Veuillez appuyer sur la touche entrer ⏎ pour valider la recherche

Recettes

Le mets réconfortant de l'automne: des patates douces à l'érable et aux pacanes!

Le mets réconfortant de l'automne: des patates douces à l'érable et aux pacanes!
0
Partages
Partager sur Facebook

On entre dans cette période de l’année où l’air devient vif et où nous reviennent les goûts de l’automne: cannelle, érable, noix et patates douces. Alors, pourquoi ne pas marier toutes ces saveurs? Pour ce faire, voici le plat idéal: des patates douces à l'érable et aux pacanes

Le secret de cette recette? La méthode de tranchage et de cuisson, qui permet d’obtenir des saveurs fantastiques, dans une texture crémeuse et croustillante à la fois!

Ces patates douces seront votre accompagnement fétiche cet automne.

Voici comment les préparer:

Ingrédients ( pour 2 portions)

2 patates douces moyennes

1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale

2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu

1 cuillère à thé (3 g) de cannelle en poudre

¼ tasse (65 g) de pacanes hachées

¼ tasse (65 ml) de sirop d'érable

½ cuillère à thé (2,5 ml) d’extrait de vanille pure

½ cuillère à thé (2.5 g) de sel kasher

sel et poivre noir, au goût

Préparation:

1. Préchauffer le four à 218°C (425°F).

2. Placer une patate douce entre deux baguettes pour la stabiliser et guider le couteau. 

3. Faire des fentes de ⅞ de profondeur sur chaque patate douce ou jusqu'à ce que le couteau frappe les baguettes. (Les baguettes aideront à empêcher le couteau de couper toute la patate douce.) 

capture d'écran - vidéo - rumble

4. Badigeonner les patates douces avec l'huile végétale et les déposer dans un petit plat allant au four. Saler et poivrer. 

5. Cuire les patates douces pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

6. Sortir les patates douces du four et augmenter la température du four à 230°C (450°F).

7. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la cannelle moulue, les pacanes hachées, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel kasher. Remuer pour mélanger.

8. Verser le mélange de sirop d'érable sur et entre les tranches de patate douce cuites au four, en poussant des morceaux de noix de pécan entre chaque tranche.

capture d'écran - vidéo - rumble

9. Remettre les patates douces fourrées au four et cuire encore 8 à 10 minutes.

10. Sortir les patates douces du four et verser tout liquide de cuisson dessus. Laisser refroidir légèrement avant de servir

Ce plat de légume racine accompagnera parfaitement les mets réconfortants qui vous feront envie lorsque le temps sera rafraichi. Ne gardez pas cette recette trop loin; elle risque de vous servir souvent dans les prochains mois!

capture d'écran - vidéo - rumble

Voici toutes les étapes de la recette en vidéo:

Nos plus populaires ...