Voici une fabuleuse idée pour le souper de ce soir.
Ce risotto est plus simple à préparer que les risottos habituels et ses délicates saveurs vous mettront l'eau à la bouche!
Ingrédients
- 2 cuillères à table (30 g) de beurre non salé
- 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 500 g / 1 lb de cuisses de poulet, coupées en bouchées
- 2 ½ cuillère à table (37,5 ml) de farine
- 2 tasses (500 ml) de lait
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
- 1 ¼ tasse (225 g) tasses de riz blanc, non cuit
- 1 cuillère à thé (5 ml) de thym séché
- Sel et poivre
- 1 grosse tête de brocoli, coupée en petits fleurons
- 2 tasses (200 g) de mozzarella râpé (ou autre fromage au choix)
- Persil haché finement (garniture facultative)
Préparation
Faire fondre le beurre et chauffer l'huile dans une casserole à feu vif. Ajouter l'oignon et l'ail, cuire 1 minute.
Ajouter ensuite le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il passe du rose au blanc.
Baisser le feu à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pendant 1 minute.
Ajouter la moitié du lait, en remuant, et une fois bien incorporé dans la farine, ajouter le reste du lait et remuer.
Capture d'écran Facebook / Repice Tin
Ajouter le bouillon, le riz, le thym et une pincée de sel et de poivre.
Remuer. Lorsque le contenu commence à mijoter, couvrir, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.
Retirer le couvercle. Ajouter rapidement le brocoli, pousser jusqu'à ce qu'il soit partiellement submergé, couvrir et cuire encore 3 minutes jusqu'à ce que le brocoli soit cuit.
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Préchauffer le gril du four.
Enlever le couvercle et ajouter la moitié du fromage en remuant. Lisser la surface, puis recouvrir du reste du fromage.
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Faire griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Servir immédiatement, garni de persil si désiré.