Le meilleur poulet grillé à la californienne

Si vous faites partie de ces irréductibles qui utilisez le barbecue été comme hiver, l'idée de cuisiner une bonne poitrine de poulet sur le gril ne vous fait pas peur. Sinon, la recette s'adapte bien pour une cuisson à l'intérieur. 

Ces poitrines de poulet feront sans doute partie de vos recettes de volaille préférées, à présent!

Ingrédients

• 3/4 tasse (190 ml) de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d'ail
• 2 cuillères à table (30 ml) de miel
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillère à thé (10 ml) d'assaisonnement italien
• sel 
• Poivre noir fraichement moulu
• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
• 4 tranches de mozzarella
• 4 tranches d'avocat
• 4 tranches de tomate
• 2 cuillères à table (30 ml) de basilic tranché
• Sauce balsamique, pour garnir

Préparation

Dans un petit bol, fouetter le vinaigre balsamique, la poudre d'ail, le miel, l'huile et l'assaisonnement à l'italienne, puis assaisonner de sel et de poivre. Verser sur les poitrines de poulet et laisser mariner 20 minutes.

Capture d'écran Facebook / Delish

Chauffer le gril à feu moyen-vif. Faire griller le poulet jusqu'à ce que la température interne atteigne 170 ºF (80 ºC) sur un thermomètre.

Garnir le poulet de mozzarella, d'avocat et de tomate et faire fondre le fromage, en laissant les poitrines sur le gril 2 minutes supplémentaires.

Capture d'écran Facebook / Delish

Garnir de basilic et arroser d'un soupçon de sauce balsamique.