Savez-vous quelle est l'astuce secrète pour préparer le meilleur pain à l'ail?
Il faut utiliser non pas de l'ail frais ordinaire, mais plutôt de l'ail qui a longuement rôti au four avec de l'huile d'olive, un peu de sel et du poivre.
Ce truc méconnu rendra votre ail encore plus parfumé et savoureux.
Cette recette ultra facile se réalise en 5 minutes et vous aurez besoin d'environ 20 minutes de cuisson si vous avez déjà fait rôtir votre ail, sinon il faudra rajouter 1 heure. Vous verrez qu'attendre que l'ail ait rôti en vaudra la peine!
Vous obtiendrez 8 portions de ce délicieux pain à l'ail encore meilleur qu'au restaurant.
Ingrédients
- 1 pain de pain au levain, coupé en 1/2
- Feuilles de basilic
- 8 oz (227 g) de tomates séchées au soleil, hachées
- 1 1/2 cuillères à table (22,5 ml) de parmesan râpé
Beurre à l'ail
- 2 têtes d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 3/4 lb (340 g) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise
- Pincée de paprika
- 1 cuillère à table (15 ml) d'assaisonnement à l'italienne
- 1 cuillère à table (15 ml) de feuilles de persil italien hachées
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- 1 cuillère à thé (5 ml) de piment rouge concassé
- 1/4 tasse (65 ml) de parmesan râpé
Source image : Capture d'écran Facebook / Food Network
Préparation
Pré-chauffer le four à 350 °F (180 °C).
Trancher le dessus des têtes d'ail sans les peler.
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Placer les têtes d'ail dans un morceau de papier d'aluminium, les arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
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Les faire cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Lorsque les têtes d'ails sont rôties à la perfection, préparer le beurre à l'ail. Laisser refroidir l'ail un peu avant de le manipuler.
À l'aide d'un presse-ail, presser l'ail rôti dans un bol à mélanger.
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Puis, diviser en deux et réfrigérer.
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Trancher le pain au levain dans le sens de la longueur.
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Appliquez généreusement du beurre à l'ail sur les moitiés de pain. Ajouter du paprika.
Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
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Retirer du four et garnir de basilic, de tomates séchées au soleil et de parmesan.
