Un chili, c’est toujours réconfortant, en plus d’être si facile à préparer.
Cette recette vous promet une explosion de saveurs et beaucoup de plaisir à déguster en famille ou entre amis.
Un repas qui se sert à toutes les occasions.
Ingrédients
16 onces (450 g) de saucisses hâchées (saveur au choix)
2,2 livres (1 kilo) de boeuf haché
1/2 tasse (250 ml) d’oignon jaune doux, haché
1 gousse d'ail émincée
1 boîte de 8 onces (250 ml) de sauce tomate
1 boîte de 14,5 onces ( environ 400 ml) de tomates en dés, non égouttées
1 tasse (250 ml) d’eau
1 boîte de 15 oz (225 ml environ) de haricots noirs, égouttés
1 boîte de 15 onces ( 225 ml environ) de haricots rouges, égouttés
2 cuillères à thé (10 ml) de vinaigre de cidre
2 cuillères à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
1 paquet d'assaisonnement original pour chili
1/2 tasse (125 ml) de ketchup
1 cuillère à table (10 ml) de moutarde jaune préparée
sel et poivre, au goût
Préparation
1. Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la saucisse et l’émietter pendant la cuisson. Lorsque la saucisse est presque entièrement doré, ajouter l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 2-3 minutes. Vider l'huile si nécessaire. Mettre de côté.
2. Placer le boeuf haché dans une bonne casserole et l’effriter avec une cuillère de bois. Couvrir complètement avec de l'eau. Porter l'eau à ébullition et faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit brune. Égoutter le boeuf dans une passoire et le remettre dans la cassorole.
3. Ajouter le mélange de saucisse et d'oignon au boeuf haché et mélanger.
4. Mélanger la sauce tomate, les tomates en dés, les deux types de haricots, le vinaigre, la sauce Worcestershire, l'assaisonnement chili, le ketchup, la moutarde et le sel et le poivre au goût.
5. Bien mélanger et cuire le chili, en remuant souvent, à feu moyen-doux au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le mélange épaississe et que les saveurs se mélangent. Ajouter de l’eau pendant la cuisson si nécessaire.
Servir avec vos garnitures préférées, par exemple, de la coriandre fraîche, des oignons hachés, du fromage, des tortillas, de la sauce piquante, des piments jalapeños tranchés, ou autres.
