Avec ce chili chaud et parfaitement assaisonné, vous pourrez vous réconforter lors des froides soirées d’hiver.
Sans oublier que vous aurez un lunch prêt pour le lendemain au boulot!
Ingrédients
2 livres (900 g) de boeuf haché (ou de dinde hachée)
2 petits poivrons verts coupés en dés
1 petit oignon jaune coupé en dés)
2 conserves de 15 onces (480 ml) de tomates en dés
1 conserve de 15 onces (480 ml) de sauce tomate
1 conserve de 6 onces (190 ml) de pâte de tomate
2 conserves de 15 onces (480 ml) de haricots rouges, égouttés et rincés.
15 onces (480 ml) d’eau
2 cuillères à soupe (30 g) de poudre de chili
2 cuillères à soupe (30 g) de poudre d'ail
2 cuillères à soupe (30 g) de poudre d’oignon
2 cuillères à soupe (30 g) de cumin
1 cuillère à soupe (15 g) de paprika
Une pincée de sel
1 cuillère à thé (5 g) de poivre blanc
1 cuillère à thé (5 g) de bicarbonate de soude
Préparation
- Dans une grande marmite, faire sauter les poivrons coupés en dés et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides et qu'ils commencent à caraméliser.
2. Ajouter les assaisonnements (sauf le bicarbonate de soude) et cuire pendant 1-2 minutes, en remuant continuellement.
3. Ajouter la viande hachée et faire dorer.
4. Verser la sauce tomate, les tomates en dés, l'eau et la pâte de tomate.
5. Porter à ébullition à feu moyen-doux et cuire environ 15 minutes et ajouter les haricots égouttés.
6. Incorporer le bicarbonate de soude. La sauce commencera à bouillonner. Remuer à feu moyen jusqu'à disparition des bulles.
7. Retirer du feu et servir avec du pain de maïs.
Pain de maïs au bacon, cheddar et jalapeños
Ingrédients
3 boites de mélange à muffins de maïs
1 tasse (250 ml) de lait
3 oeufs, légèrement battus
1 tasse (225 g) de cheddar blanc râpé
½ jalapeño, coupé en dés
4 tranches de bacon cuit, haché
1 cuillère à soupe (15 g) de ciboulette séchée
Préparation
- Dans un bol, mélanger le mélange de maïs, le lait et les œufs.
2. Incorporer le fromage, le jalapeño, le bacon et la ciboulette.
3. Tapisser un moule à muffins avec des doublures et les remplir au 2/3 de pâte.
4. Faire cuire au four à 400°F (200°C) pendant 15 minutes.
