Veuillez appuyer sur la touche entrer ⏎ pour valider la recherche

Recettes

La seule et unique recette de pâte à pizza dont vous aurez besoin

La seule et unique recette de pâte à pizza dont vous aurez besoin
239
Partages
Partager sur Facebook

La pizza est un met versatile qui peut avoir tant de formes différentes selon l’inspiration du moment. Cette pâte à pizza peut se décliner de diverses façons pouvant convenir à vos besoins, telles que sans gluten ou grain entier !

 

INGRÉDIENTS :

1 tasse (250 ml) d’eau tiède (entre 100-110°F/37-43°C)

2 cuillères à thé 1/4  (11 ml) de levure

1/2 cuillère à thé (3 ml) de sucre

3 cuillères à table (45 ml) d’huile d’olive

3 tasses (345 grammes) de farine tout usage

 

PRÉPARATION :

Dans une tasse à mesurer, mesurer 250 ml d’eau tiède et y ajouter la levure et le sucre. Remuer doucement et laisser reposer jusqu’à ce qu’elle soit active et mousseuse, soit environ 5 minutes.

Dans un bol à mélanger, mélanger le sel, l’huile et deux tasses de farine. Avec le malaxeur, mélanger doucement en ajoutant la levure, à basse vitesse, jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée, puis ajouter la troisième tasse de farine. La pâte doit former une boule légèrement collante.

Enduire un bol d’enduit de cuisson et y placer la pâte à pizza, vaporiser un peu d’enduit sur le dessus et recouvrir d’une pellicule. Placer dans un endroit chaud de la cuisine et laisser lever pendant une à deux heures, ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

(Cette pâte peut faire une croûte épaisse ou deux croûtes minces pour des pizzas de 10-12’’)

Travailler la pâte sur une surface légèrement enfarinée, et rajouter de la farine au besoin.

Monter votre pizza sur une plaque ou un papier parchemin.

 

Variantes :

Grain entier : Utiliser 1 tasse et demie de farine de grain entier et 1 à 1 tasse et demi de farine tout usage.

Sans gluten : Utiliser 2 tasses de farine sans gluten. La pâte ne lèvera pas, plutôt que de rouler la croûte, simplement la former sur la plaque.

Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :

 

Vous pouvez congeler cette pâte en la plaçant dans des sacs de congélation hermétiques, jusqu’à un mois. Il est possible de la faire cuire d’avance et la congeler pour des repas pressés.

 

Source: Crazy for Crust · Crédit Photo: Capture vidéo Facebook Crazy for Crust

Nos plus populaires ...