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La meilleure recette de soupe à l'oignon

La meilleure recette de soupe à l'oignon
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Cette soupe est si réconfortante qu'on en redemande hiver après hiver...

INGRÉDIENTS

1 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de beurre
5 à 6 gros oignons jaunes finement tranchés
sel et poivre noir fraichement moulu
½ c. à thé de sucre
2 c. à soupe de farine tout usage
8 tasses de bouillon de boeuf
3 brins de thym frais
Croûtons
Gruyère râpé

PRÉPARATION

  • Chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole à fond épais sur un feu moyen-élevé.
  • Ajouter les oignons et remuer.
  • Cuire à couvert pendant 15 minutes.
  • Retirer le couvercle, réduire la chaleur à moyen-bas et continuer à cuire pendant 30 minutes, en remuant souvent. Les oignons doivent être dorés.
  • Incorporer la farine et cuire pendant 1 minute.
  • Verser le bouillon et ajouter le thym frais. Porter à ébullition.
  • Laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Verser la soupe dans des bols, garnir de croûtons et de gruyère râpé
  • Cuire à 375°F jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné.

Source: thedomesticgeek · Crédit Photo: Capture vidéo youtube

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