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La meilleure recette de pâté au poulet

La meilleure recette de pâté au poulet
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Par une froide et grise journée d'hiver, quoi de mieux que de savourer un excellent pâté au poulet tout juste sorti du four...

Apprenez à préparer le meilleur pâté qui soit en suivant les instructions ci-dessous.

Ingrédients

  • environ 3 tasses de poulet cuit déchiqueté
  • 1 pomme de terre Russet moyenne, coupée en cubes et cuite
  • 1 bâton de beurre
  • 1/2 oignon jaune moyen, haché
  • 1/2 tasse (57,5 g) de farine tout usage 
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
  • 1 tasse (250 ml) de lait entier
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de sel régulier ou assaisonné
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poudre d'ail
  • 1/2 cuillère (2,5 ml) à thé de feuilles de thym séchées
  • 1 1/2 tasse (375 ml) de pois et de carottes surgelés
  • 2 croûtes à tarte
  • 1 gros oeuf

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faire fondre le beurre.

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 3 minutes. 

Ajouter la farine, mélanger et cuire environ 30 secondes de plus.

Capture d'écran Youtube / Crouton Crackerjacks

Ajouter lentement le bouillon de poulet en remuant pour éviter les grumeaux. 

Ajouter ensuite le lait, le sel régulier ou assaisonné, le poivre noir, la poudre d'ail et le thym. Remuer pour bien incorporer les ingrédients et porter à ébullition.

Une fois que le mélange a épaissi et bouillonne, éteindre le feu et ajouter le poulet, la pomme de terre cuite et les pois et les carottes surgelés. Remuer doucement pour combiner les ingrédients.

Capture d'écran Youtube / Crouton Crackerjacks

Verser dans une assiette à tarte garnie d'une croûte à tarte, puis garnir d'une deuxième croûte à tarte par-dessus le mélange et presser les bords de la pâte.

Battre l'oeuf avec 1 cuillère à thé d'eau, puis badigeonner le dessus du pâté.

Capture d'écran Youtube / Crouton Crackerjacks

Faire cuire dans un four préchauffé à 375 °F (190 °C) pendant 45-60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

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