Recettes : La meilleure recette de dinde rôtie
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La meilleure recette de dinde rôtie

Tout le monde vous demandera votre recette

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Il y a environ mille manières de préparer et d'apprêter sa dinde, selon ses préférences et les traditions familiales. 

Et l'internet déborde de trucs et conseils sur la meilleure façon de le faire. Cette recette toute simple de dinde rôtie à l'ail et aux herbes est facile à réaliser et adapter selon les envies! 

En seulement 3 heures, vous aurez une dinde dorée et bien juteuse dont tout le monde va se régaler. 

INGRÉDIENTS:

  • Une dinde de 12 à 14 lbs
  • 1 bâtonnet de beurre, ramolli
  • ¼ tasse d'huile d'olive
  • 3 c. à soupe d'herbes assorties (Basilic, romarin, persil, etc)
  • Le zeste d'un citron, puis le citron lui-même
  • ½ oignon jaune
  • 1 branche de céleri, tranchée sur le long
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • Environ  ¼ de tasse de sel casher
  • Environ 2 c. à soupe de poivre noir

MARCHE À SUIVRE : 

  1. Débutez par sortir la dinde du frigo afin qu'elle soit à température ambiante. (30 minutes)
  2. Préchauffez le four à 450°F.
  3. Préparez vos ingrédients : Dans un bol de grandeur moyenne, mélangez le beurre, l'huile d'olive, les herbes et le zeste de citron. Dans un autre bol, intégrez le sel et poivre, ainsi que le reste des ingrédients.
  4. Rincez la dinde sous l'eau froid et assurez-vous de retirer les sachets de farce. Placez ensuite la dinde sur une plaque de cuisson et épongez-la à l'aide d'un essuie-tout, particulièrement sur le haut, dans la cavité et sous la dinde.
  5. Saupoudrez le sel et le poivre partout sur et à l'intérieur de la volaille. 
  6. Faites cuire la dinde à 450°F durant 30 minutes, puis baissez la température du four à 350°F, couvrez de papier d'aluminium et laissez de 1½ à 2 heures. Sortez-la puis insérez un thermomètre dans la partie la plus charnue de la cuisse. La température interne recherchée est de 165 degrés, alors remettez la dinde au four et vérifiez-en sa température à toutes les 10 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne 165°F. Retirez la dinde du four et attendez au minimum 30 minutes avant de la découper pour servir.

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Source: Neighborfood Blog
Crédit Photo: Adobe Stock