Vous vous êtes toujours demandé pourquoi la fameuse salade aux patates de nos grands-mères était si bonne?
Peut-être est-ce à cause du bacon!
INGRÉDIENTS:
- 1 ½ livre (680 g) de pommes de terre rouges, coupées en petits cubes
- 1 paquet de 12 oz (340 g) de bacon, coupé en morceaux de 1 pouce
- ¾ tasse (170 grammes) de mayonnaise
- 1 cuillère à table (15 ml) de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à thé (10 ml) de sucre granulé
- 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
- 4 oeufs durs, pelés et hachés
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- 1 petit oignon jaune, finement coupé en dés
- ½ poivron vert moyen, coupé en petits dés
Préparation
Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pommes de terre et réserver.
Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker
Cuire le bacon dans une poêle à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker
Retirer le bacon avec une cuillère à égoutter et placer sur une plaque tapissée de papier absorbant pour égoutter.
Conserver environ 2 cuillères à table de gras de bacon et retirer la poêle du feu.
Ajouter la mayonnaise, la moutarde, le sucre et le sel au gras de bacon et mélanger.
Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les œufs, le céleri, l'oignon et le poivron vert.
Verser la vinaigrette sur les ingrédients et remuer doucement pour bien enrober.
Capture d'écran Facebook / Brown Eyed Baker
Incorporer ensuite le bacon.
Couvrir et réfrigérer pendant au moins 3 heures avant de servir.
