Variez vos plats de pâtes et faites changement de la bonne vieille sauce à la viande!
Vous raffolerez de ces pâtes dans une sauce crémeuse avec des morceaux de saumon bien tendres, le tout assaisonné de petits pois et d'aneth.
Ingrédients
- 2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, pelé et émincé
- 2 gousses d’ail, pelées et émincées
- 7/8 lb (400 g) de saumon frais, sans peau, coupé en dés
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- 1/2 tasse 150 ml de vin blanc sec
- Jus d’un citron entier
- 3 cuillères à table (45 ml) d’aneth, lavée et ciselée
- 1 tasse (250 ml) de crème liquide
- 1,8 oz (50 g) de parmesan, râpé
- 12 oz (350 g) de tagliatelles ou autres pâtes, cuites
- 1,8 oz (50 g) de petits pois surgelés
Préparation
Faire chauffer l’huile à feu doux dans une poêle, puis y ajouter les oignons et l’ail.
Mélanger et faire revenir à feu doux 1 à 2 minutes.
Ajouter le saumon frais avec du sel et du poivre au goût.
Faire cuire à feu moyen environ 3 minutes.
Capture d'écran Facebook / Tasty Miam
Verser le vin, le jus de citron et l’aneth et mélanger pour bien enrober le saumon.
Faire mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le liquide ait diminué de moitié.
Capture d'écran Facebook / Tasty Miam
Ajouter la crème et le parmesan, puis mélanger.
Ajouter les petits pois et mélanger à nouveau.
Capture d'écran Facebook / Tasty Miam
Incorporer lentement les tagliatelles cuites et égouttées à la sauce.
Faire chauffer à feu doux pendant 3 minutes environ.