Recettes : Hauts de cuisse de poulet et légumes poêlés à l'ail et au miel
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Hauts de cuisse de poulet et légumes poêlés à l'ail et au miel

Un plat facile et hautement savoureux

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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En 40 minutes, tout au plus, obtenez ce plat de délicieuses cuisses de poulet et de légumes frais poêlés à la perfection dans une sauce au miel et à l'ail.

La recette ne requiert aucune étape compliquée et peut donc être préparée même sur semaine. Il s'agit d'un plat facile à réaliser, qui donne 4 portions et qui plaira à tous les membres de la famille. Doublez la recette et faites-en pour vos lunchs!

Ingrédients

  • 4 cuisses de poulet non désossées
  • Sel, au goût
  • Poivre noir moulu, au goût
  • 1 cuillère à table (15 ml) de beurre non salé
  • 2 cuillères à table (30 ml) d'ail haché
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de thym séché
  • 1/3 tasse (85 ml) de miel
  • 1 lb (454 g) de haricots verts, parés
  • ½ lb (227 g) de tomates cerises 
  • le zeste et le jus de 1 citron (facultatif)

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F / 200 ° C. 

Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Chauffer une grande poêle allant également au four à feu moyen et ajouter 1 cuillère à table de beurre. 

Ajouter le poulet assaisonné, côté peau vers le bas, et bien saisir des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-5 minutes de chaque côté. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Retirer les cuisses de poulet de la poêle et réserver.

Égoutter l'excès de graisse, en laissant environ 1 cuillère à table de gras de poulet dans la poêle et remettre la poêle à feu moyen. 

Ajouter l'ail et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, pendant environ 1 minute. Ajouter le thym séché, le miel et le zeste et le jus de citron (si désiré). 

Porter la sauce à ébullition et mélanger. Réduire le feu au minimum.

Remettre le poulet dans la poêle et enduire chaque morceau de sauce. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Déplacer le poulet d'un côté de la poêle et ajouter les haricots verts et les tomates cerises dans l'espace libre de la poêle. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Tip Hero

Transférer la poêle dans le four et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, environ 20-25 minutes.

Laisser reposer le poulet quelques minutes avant de servir.

Notes:

Si vous voulez que la sauce soit plus épaisse, une fois la cuisson du poulet au four terminée, vous pouvez retirer les légumes de la poêle et réduire la sauce pour l'épaissir.

N'hésitez pas à varier les légumes: asperges, poivrons, courgettes, etc. 

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