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Hachis parmentier à l'irlandaise

Hachis parmentier à l'irlandaise
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Un hachis parmentier, ou même un pâté chinois, est un repas apprécié de tous et si simple à faire. Troquez le boeuf pour de l'agneau et donnez à ce classique une saveur toute irlandaise !

INGRÉDIENTS :

1 cuillère à table (15 grammes) de beurre

1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive

1 oignon haché

2 livres (908 grammes) d’agneau haché maigre

1/3 tasse (38 grammes) de farine

Sel et poivre au goût

1 cuillère à thé (5 ml) de paprika

1/8 cuillère à thé (0,5 ml) de cannelle

2 cuillères à thé (10 ml) de romarin frais

3 clous de girofle émincés

1 cuillère à table (15 ml) de ketchup

2 ½ tasses (625 ml) d’eau ou de bouillon (en utiliser plus ou moins pour ajuster l’épaisseur de la préparation)

1 sac de 12 onces (340 grammes) de pois et carottes congelés, décongelé et égoutter

 

Pommes de terre :

2 ½ livres (1 135 grammes) de pommes de terre, pelées et en quartiers

1 cuillère à table (15 grammes) de beurre

Sel et poivre au goût

Une pincée de poivre de Cayenne

¼ tasse (55 grammes) de fromage à la crème

¼ livre (114 grammes) de fromage cheddar râpé

1 jaune d’œuf battu avec 2 cuillères à table (30 ml) de lait

 

PRÉPARATION :

Faire cuire à feu moyen les oignons et l’agneau haché avec le beurre et l'huile d'olive en défaisant la viande. Faire brunir et ajouter la farine, et faire cuire 3 à 4 minutes. 

Capture vidéo YouTube

Ajouter les épices et le ketchup, puis bien mélanger.

Ajouter l’eau ou le bouillon, la mixture s’épaissira rapidement grâce à la farine, soit 5 à 6 minutes.

Fermer le feu, ajouter les légumes et bien mélanger avant de placer la préparation dans un plat de cuisson et lisser.

Capture vidéo YouTube

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole, puis les égoutter et ajouter le beurre, le poivre de Cayenne, le fromage à la crème et le cheddar. Piler le tout.

Ajouter le jaune d’œuf battu avec le lait et bien combiner.

Recouvrir la viande des pommes de terre pilées.

Capture vidéo YouTube

Faire cuire à 375°F (190°C) au four, pendant 30 minutes.

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

 

 

Source: TipHero · Crédit Photo: Capture vidéo YouTube

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