Hachis parmentier à l'irlandaise

Une saveur toute irlandaise

Ma Fourchette
Ma Fourchette
Publié il y a 2 ans
Hachis parmentier à l'irlandaise
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Un hachis parmentier, ou même un pâté chinois, est un repas apprécié de tous et si simple à faire. Troquez le boeuf pour de l'agneau et donnez à ce classique une saveur toute irlandaise !


INGRÉDIENTS :

1 cuillère à table (15 grammes) de beurre

1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive

1 oignon haché

2 livres (908 grammes) d’agneau haché maigre

1/3 tasse (38 grammes) de farine

Sel et poivre au goût

1 cuillère à thé (5 ml) de paprika

1/8 cuillère à thé (0,5 ml) de cannelle

2 cuillères à thé (10 ml) de romarin frais

3 clous de girofle émincés

1 cuillère à table (15 ml) de ketchup

2 ½ tasses (625 ml) d’eau ou de bouillon (en utiliser plus ou moins pour ajuster l’épaisseur de la préparation)

1 sac de 12 onces (340 grammes) de pois et carottes congelés, décongelé et égoutter

 

Pommes de terre :

2 ½ livres (1 135 grammes) de pommes de terre, pelées et en quartiers

1 cuillère à table (15 grammes) de beurre

Sel et poivre au goût

Une pincée de poivre de Cayenne

¼ tasse (55 grammes) de fromage à la crème

¼ livre (114 grammes) de fromage cheddar râpé

1 jaune d’œuf battu avec 2 cuillères à table (30 ml) de lait

 

PRÉPARATION :

Faire cuire à feu moyen les oignons et l’agneau haché avec le beurre et l'huile d'olive en défaisant la viande. Faire brunir et ajouter la farine, et faire cuire 3 à 4 minutes. 

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Ajouter les épices et le ketchup, puis bien mélanger.

Ajouter l’eau ou le bouillon, la mixture s’épaissira rapidement grâce à la farine, soit 5 à 6 minutes.

Fermer le feu, ajouter les légumes et bien mélanger avant de placer la préparation dans un plat de cuisson et lisser.

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Faire cuire les pommes de terre dans une casserole, puis les égoutter et ajouter le beurre, le poivre de Cayenne, le fromage à la crème et le cheddar. Piler le tout.

Ajouter le jaune d’œuf battu avec le lait et bien combiner.

Recouvrir la viande des pommes de terre pilées.

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Faire cuire à 375°F (190°C) au four, pendant 30 minutes.


Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :


 

 

Source: TipHero