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Recettes

Gratin de pommes de terre et de carottes à l'ail et au parmesan

Gratin de pommes de terre et de carottes à l'ail et au parmesan
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Vous cherchez un plat d'accompagnement pour accompagner votre prochain barbecue? J'ai trouvé la recette parfaite pour vous. Conservez cette recette bien précieusement car c'est la recette parfaite pour cuisiner vos légumes frais que vous cultiverez dans votre jardin cet été. 

Pendant que votre viande grillera sur le barbecue, vos légumes cuiront tranquillement au four. Le mélange de légumes, de fromage et d'assaisonnements font de ce plat, un plat d'accompagnement sublime dont tout le monde raffole. Ce plat passe-partout peut aussi bien être servi lors d'un repas entre amis, un repas en famille ou lors de votre réception de la fête des mères. 

Ingrédients

  • 1/4 tasse de beurre
  • 1/2 oignon, coupé en dés
  • 1 cuillère à thé d'ail haché
  • 1/4 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de bouillon de poulet
  • 3/4 tasse de crème 35%
  • 3/4 tasse de lait
  • 1 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé, divisé
  • 1/4 tasse de ciboulette fraîche, hachée
  • 1 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/4 cuillère à thé de poivre noir
  • 1,5 livre de pomme de terre grelots, émincées (ou pomme de terre régulière)
  • 3 carottes, pelées et tranchées finement

Préparation

Préchauffer le four à 400 degrés F et beurrer un plat de 9 x 13 pouces.

Dans un poêlon, faire fondre le beurre et brunir l'oignon.  Incorporer l'ail et cuire 1 minute supplémentaire. 

Ajouter la farine, cuire jusqu'à consistance homogène, en remuant sans arrêt.

Verser le bouillon de poulet, la crème et le lait, continuer la cuisson jusqu'à épaississement.

Incorporer 1 tasse de fromage parmesan, la ciboulette, le sel et le poivre.  

Au fond du plat préparé, étaler les pommes de terre et les carottes.

Versez la sauce sur le dessus et saupoudrez le parmesan restant.

Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 400 degrés F pendant 50 à 60 minutes,  jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.

Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.

La vidéo qui suit vous permet de voir en détail chacune des étapes de préparation qui sont nécessaires pour réaliser ce merveilleux plat d'accompagnement qui déborde de saveurs. 

Dans la section commentaire, laissez-nous savoir quelle est ou quelles sont la ou les recettes de plat d'accompagnement que vous préférez préparer lors de vos barbecues?

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