Frites maison, on vous dit tout pour les réussir à la perfection!

Voici un guide pas à pas qui vous assure des frites parfaites à chaque fois!

Ingrédients

• 1 grosse pomme de terre pelée
• huile pour friture
• sel 
• Poivre 

Préparation 

1. Couper la pomme de terre en bâtonnets, la grosseur d'un doigt
2. Dans un grand bol d'eau glacée, faire tremper les bâtonnets de pommes de terre pendant 20 minutes. 
3. Puis transférer les frites dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.
4. Égoutter les frites sur un linge propre et sec.
5. Placer les frites dans un grand sac ziploc à congélation, congeler les frites pendant au moins 4 heures. 
6. Chauffer l'huile dans la friteuse ou dans une grande casserole, déposer les frites dans l'huile chaude pendant 2 minutes.
7. Retirez-les de la friteuse et laissez refroidir les frites complètement.
8. Replonger les frites dans l'huile et continuer la cuisson jusqu'à ce que les frites soient dorées et croustillantes.
9. Égouttez sur un papier brun.
10. Saupoudrez de sel et de poivre.

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