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Frites maison au parmesan qui ne demandent pas de friteuse

Frites maison au parmesan qui ne demandent pas de friteuse
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Les pommes de terre sont très certainement l'un des aliments les plus faciles à apprêter comme plat d'accompagnement. De nombreuses façons de faire sont possibles, mais la meilleure de toute c'est très certainement les pommes de terre frites. 

Vous serez heureux d'apprendre qu'il est possible de faire des pommes de terre frites extra croustillantes sans avoir besoin d'utiliser une friteuse. Vous êtes sceptiques? Essayez cette recette, vous ne serez pas déçus!

Ingrédients

Pour l'assaisonnement

2 cuillères à soupe de sel assaisonné
1 cuillère à thé de poudre de chili
1 cuillère à thé de basilic séché
1/8 cuillère à thé de cumin
1/8 cuillère à thé de poivre noir

Pour les frites

3 pommes de terre Russet rouges
1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de parmesan râpé 

Préparation

Dans un bol, combiner les ingrédients de l'assaisonnement.

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches de 1/4 de pouce.

Ajoutez les frites dans un grand bol et couvrir d'eau froide. Laissez-les tremper pendant au moins 30 minutes. 

Égoutter et épongez-les avec une serviette, puis laissez-les sécher sur une serviette.

Préchauffer le four à 400 degrés f et tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin.

Dans un grand bol, enrober les pommes de terre bien sèches de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1/2 cuillère à soupe du mélange d'assaisonnement.

Transférer sur la plaque à cuisson et cuire au four pendant environ 30 minutes en les retournant une à deux fois durant la cuisson.

Après 30 minutes, retirez les frites du four et montez le four à 425 degrés f.

Dorer les frites quelques minutes.

Saupoudrer les frites avec l'autre moitié du mélange d'assaisonnement et avec le parmesan.

Source: layersofhappines
Crédit Photo: Istock

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