Recettes : Fish & Chip maison croustillant et sans friture
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Fish & Chip maison croustillant et sans friture

Évitez d'empester votre maison d'odeurs de friture désagréables!

Publié le par Ma Fourchette dans Recettes
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Vous aimez le Fish & Chip, mais vous trouvez que ce plat contient beaucoup trop de matières grasses? Que diriez-vous d’une recette maison tout aussi croustillante que les Fish & Chip habituels, mais qui est sans friture?

Vous pouvez préparer cette recette avec votre poisson blanc favori. Et maintenant, il ne vous reste qu’à vous concocter de bonnes frites maison!

Ingrédients

  • 1 œuf, légèrement battu
  • sel et poivre
  • 2 tasses de chapelure Panko
  • 1 cuillère à soupe d’assaisonnement Cajun
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 1/2 livre de filets de sole
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 2 cuillères à thé de raifort 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 475 degrés F et tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium, puis vaporisez d’un enduit antiadhésif.
  2. Dans un plat peu profond, combiner l’œuf, le sel et le poivre.
  3. Dans un autre bol, mélanger la chapelure panko, l’assaisonnement cajun et de l’huile. 
  4. Trempez votre poisson dans l’œuf, puis dans le mélange de panko.
  5. Transférer sur la plaque préparée. 
  6. Cuire au four de 12 à 15 minutes. 
  7. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, le persil, la moutarde, le jus de citron et le raifort.
  8. Servir avec la sauce et des tranches de citron.

Vous trouverez une vidéo qui vous montre toutes les étapes à suivre pour réaliser cette merveilleuse recette. 

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