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Recettes

Filet de porc à l'érable et au vinaigre balsamique tendre à souhait

Filet de porc à l'érable et au vinaigre balsamique tendre à souhait
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Vous avez envie de cuisiner votre filet de porc différemment? Aujourd'hui, nous vous proposons une recette de filet de porc mariné que vous et votre famille allez adorer c'est certain!

Les saveurs du sirop d'érable se marient à merveille avec les saveurs du vinaigre balsamique créant un délicieux filet de porc dont tout le monde raffole. 

Vous devez essayer cette marinade, elle est parfaite! 

Ce plat est tellement bon que vous pourrez aussi bien le servir en plein milieu de la semaine que lors d'un souper entre amis le weekend. 

Ingrédients

  • 2 échalotes françaises émincées
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/4 de tasse (65 ml) de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 1/4 de cuillère à thé de poivre de cayenne

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients,
  2. Déposer les filets de porc dans un grand sac ziploc et ajouter la marinade. Masser le filet et transférer au frigo.
  3. Laisser mariner pendant au moins 6 heures, mais de préférence pendant la nuit.
  4. Préchauffez votre four à 375 degrés f
  5. Dans un grand poêlon, chauffer quelques cuillères à soupe d'huile. Saisir les filets pendant une minute ou deux de chaque côté.
  6. Verser la marinade sur la viande, laisser mijoter pendant environ une minute. 
  7. Transférer les filets dans un grand plat de cuisson allant au four, verser la marinade sur les filets et couvrir de papier d'aluminium.
  8. Cuire au four pendant 15 minutes.
  9. Après 15 minutes, retirez la feuille et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 145 degrés f.
  10. Retirez vos filets du four et laissez-les reposer pendant 3 à 5 minutes.
  11. Couper en tranches et servir.

Dans la section commentaires, laissez-nous savoir quelle est votre façon préférée d'apprêter votre filet de porc? Préférez-vous une marinade sucrée ou une marinade fruitée? Préférez-vous manger un filet de porc cuit sur le grill, cuit au four ou cuit à la mijoteuse?

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