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Fettucine carbonara au poulet, une sauce crémeuse et onctueuse encore meilleure qu'au resto!

Fettucine carbonara au poulet, une sauce crémeuse et onctueuse encore meilleure qu'au resto!
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Un plat de pâtes toujours apprécié de tous.

Ingrédients

  • 12 onces de Fettuccine
  • 4 tranches de bacon
  • 3 gousses d'ail émincées
  • 1/2 livre de poitrines de poulet sans peau désossées, coupées en bandes
  • sel et poivre
  • 4 œufs battus
  • 3/4 tasse de Parmesan fraîchement râpé, plus plus pour garnir
  • 1/3 tasse de persil fraîchement haché, plus plus pour garnir

Préparation

  1. Dans une casserole bouillante salée, cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage. Égoutter en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson et retourner les pâtes dans la casserole.
  2. Pendant ce temps, dans un poêlon, cuire le bacon 5 minutes. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant, 2 à 3 minutes de plus. Transférer dans un bol et conserver la moitié de la graisse dans la poêle.
  3. Ajouter le poulet dans la poêle et augmenter la chaleur. Assaisonner généreusement avec du sel et du poivre et faire cuire, en retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 10 minutes.
  4. Réduire la chaleur et retourner le bacon dans la poêle. Mélanger, puis ajouter les pâtes cuites.
  5. Dans un petit bol, fouetter les œufs, le parmesan et le persil et assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Versez le mélange d'oeufs sur les pâtes et mélangez. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson jusqu'à consistance crémeuse. 
  7. Garnir de parmesan et de persil et servir immédiatement.

Source: Delish · Crédit Photo: Capture image de la vidéo You tube

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