Fettuccini, sauce alfredo crémeuse et crevettes cajuns

Qui n'aime pas savourer un excellent plat de pâtes? Saviez-vous qu'en ajoutant des crevettes à vos plats de pâtes, vous en augmentiez la teneur en protéines?

Dans cette recette de fettuccini nappés de sauce alfredo crémeuse et onctueuse, on y a ajouté des crevettes apprêtées avec des épices cajuns. Le résultat est tout simplement alléchant!

Ingrédients

Pour les crevettes

• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile d'olive
• 1 lb (455 g) de crevettes géantes, pelées et déveinées
• 1 cuillère à table d'assaisonnement cajun (du commerce ou maison)
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel d'ail
• 1 cuillère à thé (5 ml) de poivre fraîchement moulu
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel

Pour la sauce alfredo

• 1 tasse (350 ml) de beurre
• 1 tasse (350 ml) d'oignons hachés ou d'oignons verts hachés
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'ail émincé
• 6 oz (170 g) de fromage à la crème
• 4 tasses (1 L) de crème épaisse
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'origan
• 1 cuillère à thé (5 ml) de basilic
• 1 cuillère à thé (5 ml) de sel
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poivre fraîchement moulu
• 1½ tasse (375 ml) de fromage parmesan râpé
• 1 boîte de 1 lb (455 g) de fettuccini

Préparation

Pour les crevettes

Placer les crevettes congelées dans une passoire et faire couler de l'eau froide sur les crevettes. Puis, laisser les crevettes reposer dans l'eau froide pendant environ 10 minutes pour les décongeler.

Une fois les crevettes décongelées, les sécher en les tapotant avec un essuie-tout.

Dans une grande poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile d'olive.

Mettre l'assaisonnement cajun, le sel à l'ail, le sel et le poivre dans un grand sac refermable. Secouer pour mélanger tous les ingrédients.

Ajouter les crevettes dans le sac, le refermer hermétiquement et agiter délicatement pour les enrober du mélange d'épices.

Ajouter délicatement les crevettes à la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et qu'elles ne soient plus rosées, environ 2-3 minutes.

Cuire les pâtes selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage. Rincer, égoutter et réserver les pâtes.

Pour la sauce alfredo

Dans une grande casserole, ajouter le beurre, le fromage à la crème, les oignons et l'ail. Cuire à feu doux en remuant doucement.

Remuer et lorsque tout est presque fondu, ajouter la crème, puis remuer à nouveau.

Ajouter ensuite l'origan, le basilic, le sel et le poivre.

Fouetter et cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit fondu.

Saupoudrer de parmesan et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu, en remuant souvent, pendant environ 15 minutes.

Une fois la consistance désirée obtenue, verser la sauce alfredo sur les pâtes, puis garnir de crevettes cajun.

Saupoudrer de persil séché si désiré, puis servir bien chaud.