Fabuleux saumon miel et coriandre

Voici une recette facile, saine et sans gluten qui prend seulement 30 minutes à préparer. Cela sans ne rien sacrifier au goût!

Servez ce saumon délicieux abec du riz ou des légumes et voilà le souper parfait!

Ingrédients:

1 livre (456 g) de saumon

1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive

sel et poivre

2 cuillères à soupe (30 ml) de miel

1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de lime fraîchement pressé

2 cuillères à soupe (30 ml) de coriandre fraîche hachée

3 gousses d'ail émincées

Préparation:

1. Préchauffer le four à 400 °F (230 °C).

2. Éponger le saumon pour le sécher et le badigeonner d’une cuillère à soupe d'huile d'olive sur toutes les faces.

3. Saler et poivrer le saumon et le mettre sur un grand morceau de papier d'aluminium.

4. Plier les côtés du papier d'aluminium et les extrémités (1 ou 2 pouces de haut) étroitement autour du saumon.

5. Placer le saumon en papillote sur une plaque à pâtisserie.

Note: Ne pas couvrir le saumon de papier d'aluminium. Le laisser ouvert (avec le côté papier vers le haut).

6. Dans un petit bol, mélanger le miel, le jus de lime, la coriandre hachée et l'ail. Mélanger pour combiner et étaler ce mélange sur le saumon.

7. Faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes.

8. Retirer délicatement le saumon du papier d'aluminium, en le séparant de la peau. qui restera collée au papier d'aluminium.

9. Disposer le saumon sur une assiette de service.

10. Récupérer la sauce autour du saumon et la verser sur le saumon.

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