Excellente quiche maison avec une croûte en tranches de pommes de terre

Saviez-vous qu'avec des tranches de pommes de terre, vous pouviez confectionner une croûte pour votre quiche maison? 

Bien que cela paraisse étonnant, il s'agit d'une alternative tout simplement délicieuse. Goûtez-y!

Capture d'écran Facebook / Tasty Miam

Ingrédients

• 15-16 oz (environ 450 g) de pommes de terre coupées en rondelles
• 3 cuillères à table (45 ml) d'huile d'olive
• 2 cuillères à thé (10 ml) de sel
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml)de poivre
• 1 cuillère à table (15 ml) de parmesan râpé
• 5 œufs
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 3,5 oz (100 g) de tomate en dés
• 1,8 oz (50 g) de ciboulette émincée
• 4 oz (120 g) de bacon
• 1/2 tasse (150 ml) de fromage râpé
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'ail en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Trancher les pommes de terre en fine tranches.

Mettre les tranches dans un bol, les arroser d'huile d'olive avec 1 cuillère à thé de sel, ¼ cuillère à thé de poivre et le parmesan. 

Bien enrober les tranches de pommes de terre.

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Disposer les tranches de pommes de terre dans un plat allant au four, en commençant par le centre jusqu'aux rebords. 

Les tranches doivent se chevaucher de manière à ce qu'il n'y ait pas d'espaces vides. Remplir tous les espaces vides avec le reste des tranches.

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Cuire les pommes de terre au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient juste assez cuites sans être dorées.

Dans un bol, mélanger les œufs, le lait, les tomates, la ciboulette, le bacon, le fromage, 1 cuillère à thé de sel, 1/4 de cuillère à thé de poivre et l'ail en poudre.

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Versez lentement le mélange sur les pommes de terre.

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Réduire le feu à 350°F (180 °C) et faire cuire la quiche au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits et que les pommes de terre soient dorées.