Épatez la galerie en réalisant un véritable ceviche mexicain

Nostalgique de l’été ou des voyages dans le sud? Confectionnez un savoureux ceviche à la mexicaine afin de vous amener tout droit sous les tropiques.

Cela vous réchauffera le coeur tout ne prenant soin de vos papilles!

Ingrédients

5 gros citrons juteux

1 livre (250 g) de grosses crevettes déveinées et décortiquées

1/4 de  tasse (55 g) de coriandre fraîche hachée 

cocktail de jus de tomate et palourdes (style Clamato)

2 oignons blancs finement hachés

1 concombre, pelé et coupé finement

1 grosse tomate, épépinée et hachée

3 piments jalapeños frais, épépinés et émincés

1 bouquet de radis, finement coupés en dés

2 gousses d'ail fraiches, émincées

des tortillas

Préparation

1. Placer les crevettes (hachées grossièrement ou entières, au goût) dans un bol.

 2. Ajouter le jus de citron, en recouvrant les crevettes complètement. Couvrir, et réfrigérer pendant 30 minutes.

3. Ajouter les tomates, les oignons, le concombre, les radis et l'ail; mélanger pour combiner. 

4. Ajouter graduellement la coriandre et les jalapeños, au goût (le jalapeño deviendra plus fort en marinant). Incorporer les jus de tomates et de palourdes jusqu’à consistance désirée. 

5. Couvrir et réfrigérer pendant 1 heure. Servir frais avec des chips de tortillas.