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Recettes

Épatante lasagne de quesadillas au poulet

Épatante lasagne de quesadillas au poulet
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Vous aimez les plats à saveurs mexicaines? 

Essayez cette "lasagne" de quesadillas au poulet.

Des étages de tortillas, de poulet, de piments et de salsa, qui vous réchaufferont le coeur à tous les coups!

Seulement 20 minutes au four!

Ingrédients

3 tasses de poulet cuit effiloché

1 cuillère à table (15 ml) de paprika fumé

1 cuillère à thé (5 ml) de cumin

1/2 cuillère à thé (3 ml) de piment de cayenne

1 cuillère à thé (5 ml)  d’orégan

1 cuillère à thé (5 ml)  de sel

1 oignon en petits morceaux

2 cuillères à table (30 ml) de jalapeños en petits morceaux

3 petits poivrons de couleurs variées, en dés

2 cuillères à tables (5 ml) d’huile d’olive

8 tortillas

8 tranches de fromage de type Red Leicester ( ou autres au goût)

8 tranches de fromage de fromage mozzarella

1 tasse (250 ml) de salsa du commerce

Instructions

1. Chauffer l'huile à feu moyen et ajouter les oignons, les poivrons et le sel. Frire pendant 10 minutes environ, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés et translucides.

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2.  Ajouter les épices et cuire brièvement avant d'ajouter les piments jalapeños et le poulet.  Bien remuer. Retirer du feu.

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3. Disposer 4 tranches de fromage (2 de chaque type) sur 4 des tortillas et recouvrir d'une autre sur chacune d'elles.

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4.  Déposer ce premier quesadilla dans un moule à gâteau rond. Déposer dans un tiers du mélange de poulet et garnir d'un tiers de la salsa.  Recommencer les premières étapes (tortilla, fromage, tortilla, poulet, salsa…)

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5. Couvrir et cuire à 200°C (400°F) pendant 20 minutes. 

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Servir chaud. Ajouter de la crème sûre si désiré.

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