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Recettes

Elle tranche des oignons et les fait cuire à la mijoteuse pour obtenir une recette des plus réconfortantes

Elle tranche des oignons et les fait cuire à la mijoteuse pour obtenir une recette des plus réconfortantes
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Si vous n'avez jamais cuisiné de soupe à l'oignon maison, vous devez au moins l'essayer une fois dans votre vie! Ça n'a rien à voir avec ce qui se vend en épicerie! 

Et si vous n'avez jamais cuisiné une recette maison, à la mijoteuse électrique, vous devez essayer cette recette avec une petite touche de liqueur de Brandy! Plus jamais vous trouverez une soupe à l'oignon aussi bonne que cette soupe à l'oignon à l'ancienne! 

VOUS AUREZ BESOIN:

-De 3 livres d'oignons jaunes coupés en 2 et en fines tranches 

-De 2 c. à soupe de beurre non salé et fondu 

-De 2 c. à soupe d'huile d'olive 

-De 2 1/2 c. à thé de sel 

-De 1/2 c. à thé de poivre fraiîchement moulu 

-De 2 branches de thym frais 

-De 1/4 tasse de vinaigre balsamique 

-De 8 tasses de bouillons de boeuf 

-De 1/3 de tasse de liqueur de Brandy (optionnel mais recommandé pour la saveur) 

-De 4 à 6 tranches de pain baguette, rôtie (1 tranche par bol) 

-De 1 1/3 à 2 tasse de fromage Gruyère râpé ou fromage au choix (1/3 tasse par bol)

COMMENT FAIRE: 

1) Coupez les oignons jaunes en 2 et tranchez-les
2) Placez les tranches d'oignons dans la mijoteuse avec le beurre, l'huile d'olive, le sel et le poivre
3) Couvrir la mijotuse et réglez-la à faible intensité et faites cuire les oignons toute la nuit ou de 10 à 12 heures. Ils devront être bruns foncés et sucrés
4) Ajoutez le bouillon de boeuf, le vinaigre balsamique et le thym frais 
5) Couvrir et continuez de cuire à basse température pendant 6 à 8 heures
6) Assaisonnez au goût, sel, poivre et ajoutez la liqueur de Brandy (optionnel mais recommandé) 
7) Préchauffez le four à 188°C (350°F) 
8) Versez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez une tanches de pain saupoudrez de fromage et cuire de 20 à 30 minutes 
9) Cuire ensuite de 2 à 3 minutes à Broil pour faire griller le fromage 

BON APPÉTIT! 

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