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Recettes

Doigts de poulet croustillants avec sauce miel et ail maison

Doigts de poulet croustillants avec sauce miel et ail maison
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Je ne sais pas si vos enfants sont comme les miens, mais ils raffolent des croquettes de poulet. Mais si vous êtes comme moi, vous hésitez probablement à servir à vos enfants les croquettes qui sont disponibles en épicerie, car nous ne savons pas trop ce qu'elles contiennent. 

Que diriez-vous d'une recette de doigts de poulet maison? Cette recette vous promet de savoureux doigts de poulet croustillants dont vos enfants vont raffoler... et il n'y pas que les petits qui vont raffoler de ces doigts de poulet! Vous aussi vous allez les adorer!

INGRÉDIENTS:

  • 3 poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en 5 tranches chacune
  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasse de chapelure panko
  • 1/2 cuillère à thé d'ail poudre
  • 1 cuillère à thé de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à thé de paprika
  • 1/2 cuillère à thé de sel d'assaisonné
  • 1/2 cuillère à thé de poivre
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe d'eau
  • 1 1/2 cuillère à soupe d'huile
  • huile de friture
  • oignons verts

POUR LA SAUCE

  • 1/2 tasse de miel
  • 4 cuillères à soupe de sauce soya
  • 4 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
  • 1/2 cuillère à thé de flocons de chili
  • 1/3 tasse d'eau

Préparation

  1. Préchauffer l'huile à 375 degrés f.

POUR LA SAUCE

  1. Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes

POUR LE POULET

  1. Dans un bol, mélanger la farine, la Panko et les assaisonnements. Diviser le mélange de farine dans deux plats peu profond.
  2. Dans un bol séparé, fouetter les œufs, 3 cuillères à soupe d'eau et 1 1/2 cuillères à soupe d'huile.
  3. Tremper chaque morceau de poulet dans le mélange d'oeufs et ensuite dans le mélange de farine. Trempez-le dans l'oeuf une deuxième fois, puis dans deuxième bol de farine.
  4. Frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et complètement cuits, environ 5-6 minutes. 
  5. Égoutter sur des serviettes en papier.
  6. Verser la sauce chaude sur le dessus, garnir d'oignons verts et servir immédiatement.

La vidéo qui suit vous permet de voir en détails chacune des étapes de préparation nécessaires à la réalisation de ces doigts de poulet qui feront fureur auprès des petits et des grands. 

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