Divines pancakes style churro

On ne le dira jamais assez, le déjeuner est le repas le plus important de la journée. Malheureusement, il arrive qu'on ne prenne pas le temps de déjeuner. D'ailleurs, un bon nombre de nutritionnistes s'entendent pour dire que c'est au matin qu'on devrait manger le plus gros repas de la journée, mais aussi le plus de protéines et de glucides. 

Mais est-ce qu'on avait vraiment besoin d'une raison pour avoir envie de succomber à ces divines pancakes au churro? Pas vraiment... On a bien le droit de se gâter de temps en temps! Une belle idée pour un déjeuner en famille en fin de semaine, n'est-ce pas? 

Voici donc comment préparer cette recette tout simplement exquise : 

INGRÉDIENTS

1 tasse de farine tout-usage

1 cuillère à table de poudre à pâte

2 cuillères à soupe de cassonade claire

1 cuillère à thé de sel kasher

1/2 cuillère à thé de cannelle moulue

3/4 tasse de crème sure

2 gros oeufs

1 cuillère à thé d'extrait de vanille

1 cuillère à soupe de beurre

1 tasse de sucre de cannelle

1/2 tasse de chocolat fondu

 

ÉTAPES 

1. Dans un large bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cassonade, le sel et la cannelle moulue. 

2. Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait et la crème sure, puis ajouter les oeufs un à la fois. Ajouter graduellement la vanille. 

3. Ajouter les ingrédients mouillés aux ingrédients secs et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 

4. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque le beurre devient mousseux, réduire le feu à moyen-faible puis à l'aide d'une louche, verser du mélange à pancake dans la poêle. Faire cuire jusqu'à ce que des bulles se forment dans le mélange et que la pancake soit dorée au-dessous, environ 3 minutes. Retourner et faire cuire l'autre côté environ 3 minutes. Puis, déposer immédiatement la pancake dans du sucre à la cannelle. 

5. Répéter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de mélange à pancake. Servir avec du chocolat fondu et déguster. 

 

 

Note : Le mélange devrait fournir environ pour 6 pancakes.