Délicieux saumon miel et citron prêt en moins de 15 minutes

Voici une recette pratique et délicieuse, qui se prépare comme un charme et qui est prête en moins de 15 minutes. 

Un plat de poisson parfait pour les soupers de semaine!

Ingrédients

• 4 filets de saumon de 180g / 6oz chacun, sans peau et sans arêtes
• 1 cuillère à thé (5 ml) d'huile d'olive
• 3,5 cuillères à table (52,5 ml) de beurre salé
• 1 grosse gousse d'ail, hachée finement
• 2 ½ cuillères à table (37,5 ml) de miel
• 2 cuillères à table (30 ml) de jus de citron, frais

Assaisonnement

• 3 cuillères à table (45 ml) de farine
• 1 cuillère à thé (5 ml) de paprika
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de poudre d'ail
• ½ cuillère à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre 
• 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel
• ½ cuillère à thé (5 ml) de poivre noir

Garnitures (facultatif)

• Persil haché finement ou ciboulette
• Tranches de citron

Préparation

Placer tous les ingrédients pour l'assaisonnement dans un petit plat et mélanger.

Enrober le saumon dans l'assaisonnement, puis secouer l'excès.

Capture d'écran Facebook / Recipe Tin

Mettre l'huile et environ 1 cuillère à thé de beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. 

Une fois le beurre fondu, ajouter le saumon. Faire cuire le saumon pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'extérieur soit brun doré. Retourner le saumon et cuire pendant 1 minute.

Ajouter le reste du beurre, l'ail et le miel. 

Capture d'écran Facebook / Recipe Tin

Faire tourbillonner le mélange de beurre et miel dans la poêle pendant que le beurre fond.

Laisser mijoter pendant 1 minute. Le mélange de beurre va commencer à bouillonner et devenir doré. Ajouter ensuite le jus de citron, agiter la casserole et disperser le liquide. Ajuster le sel, le poivre et le citron au goût.

Retourner le saumon dans la sauce, puis retirer du feu immédiatement. 

Déposer le saumon sur les assiettes et arroser de sauce. Garnir de persil et de citron frais, si désiré.