Les côtelettes de porc sont un plat qui plaît à bon nombre de personnes, car elles s'apprêtent de multiples façons. La recette de côtelettes de porc qu'on vous propose aujourd'hui fera fureur auprès de votre famille, c'est garanti.
Tellement rapide et facile à préparer, vous pouvez faire ces côtelettes de porc dès ce soir!
Ce plat est si bon que vous pouvez aussi bien le servir ce soir à votre famille que vous pouvez le servir la prochaine fois que vous avez des invités à la maison. Il est polyvalent et il se sert autant pour les petites comme pour les grandes occasions.
Ingrédients
● 4 côtelettes de porc désossées (côtes ou surlonge)
● 2 gousses d'ail émincées
● 1/2 tasse de crème 35%
● 1/2 tasse de farine
● 1/4 tasse de jus de citron
● 1/4 tasse de vin blanc sec
● 4 cuillères à soupe de beurre non salé, divisé
● 1 1/2 cuillère à thé de zeste de citron
● 1 cuillère à thé d'assaisonnement créole
● 1 cuillère à thé de thym
● 1/2 cuillère à thé d'ail poudre
● 1/2 cuillère à thé de poudre d'oignon
● Sel kosher et poivre
● Oignons verts, garniture
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Préparation
Dans un petit bol, fouetter la farine, l'assaisonnement créole, la poudre d'ail et la poudre d'oignon, le sel et le poivre.
Enrober les côtelettes de porc du mélange sec, en appuyant sur celles-ci pour que l'assaisonnement adhère bien.
Dans un poêlon, chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et dorer les côtelettes de porc, sans les bouger pendant 6 minutes, puis 6 minutes du deuxième côté. Réserver.
Verser le vin, le jus de citron et le zeste, l'ail haché et le thym dans le poêlon. Réduire le feu et gratter le fond du poêlon.
Retourner les côtelettes de porc dans le poêlon et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient cuites.
Retirez les côtelettes de porc puis ajoutez le reste de beurre à la sauce dans le poêlon.
Incorporer la crème et porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Arroser les côtelettes de porc et servir à chaud.
Bon appétit!
