Une bonne sauce à la viande pleine de tomates, miam!
INGRÉDIENTS
- ¼ lb de pancetta ou de lardons, coupés en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 gros oignon, finement haché
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 carottes, coupées en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 bs de boeuf haché maigre
- 2 cuillère à café de sel
- Poivre noir du moulin
- ¼ tasse de vin blanc sec
- 2 boîtes (28 onces) de tomates broyées
- 3 feuilles de laurier
- 2 cuillère à café d'origan séché
- ½ tasse de half & half (moitié lait, moitié crème)
- ¼ tasse de persil frais, haché
PRÉPARATION
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
- Ajouter la pancetta et cuire de 4 à 5 minutes.
- Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes et faire cuire 6-7 minutes.
- Ajouter le boeuf haché, le sel et le poivre et cuire de 4 à 5 minutes. Égoutter la graisse superflue.
- Ajouter le vin et cuire 3 à 4 minutes pour réduire légèrement.
- Transférer le mélange dans la mijoteuse.
- Ajouter les tomates, les feuilles de laurier et l'origan.
- Couvrir et cuire à haute température pendant 3 à 4 heures, ou à feu doux pendant 6 à 8 heures.
- Jeter les feuilles de laurier, ajouter le half & half et le persil.
C'est prêt!
Source:
cookiesandcups
