Les salsas faites maison ont toujours bien meilleur goût et accompagnent à la perfection les nachos ou les repas mexicains.
La recette qui suit apporte une touche sucrée à ce délicieux accompagnement. Il s'agit d'une salsa fruitée aux fraises et aux ananas. Elle se réalise en quelques minutes à peine avec de délicieux ingrédients frais. Vous n'avez sans doute jamais imaginé déguster une salsa composée de fraises et d'ananas, n'est-ce pas? Pourtant, cette version savoureusement fruitée saura vous plaire.
Pour cette recette, optez pour un gros ananas. Pour savoir s'il est suffisamment mûr, tirez tout doucement sur ses feuilles. Si vous parvenez à les retirer facilement, l'ananas est parfaitement mûr. Assurez-vous de ne pas choisir un ananas mou ou endommagé. S'il est trop mou, c'est qu'il est sans doute trop mûr.
La recette qui suit donne 6 à 8 portions et peut facilement être doublée ou triplée pour les fêtes ou les gros barbecues familiaux.
Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Watch
Ingrédients
- 1 ananas pelé
- 1 lb (454 g) de fraises
- 2 tomates roma, coupées en dés
- ½ oignon rouge émincé
- ½ jalapeno, émincé
- ⅓ tasse (85 ml) de coriandre fraîche, hachée
- le jus de 1 lime
- ½ cuillère à thé (2,5 ml) de sel
Préparation
Retirer la peau et le coeur de l'ananas et couper le fruits en tranches, puis en petits dés de ¼ de pouce. Placer dans un grand bol à mélanger.
Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Watch
Équeuter les fraises et les couper en petits dés de ¼ de pouce. Ajouter dans un bol avec l'ananas.
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Couper les tomates en petits dés de ¼ de pouce et mélanger avec les ananas et les fraises.
Ajouter l'oignon émincé et le jalapeno dans un bol avec la coriandre, le jus de lime et le sel. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients.
Source image : Capture d'écran Facebook / Recipe Watch
Laisser la salsa reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir avec des nachos ou pour accompagner des plats mexicains.
Notes:
Cette salsa se conserve au réfrigérateur 24 heures. Après 24 heures, les ingrédients auront tendance à ramollir.
