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Recettes

Délectez-vous de cette soupe crémeuse cheddar-brocoli dans un bol en pain

Délectez-vous de cette soupe crémeuse cheddar-brocoli dans un bol en pain
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Qu'est-ce qui est encore mieux qu'une bonne soupe crémeuse et réconfortante? 

Une soupe crémeuse et réconfortante dans un bol en pain!

Rassasiante et divinement onctueuse, cette soupe vous plaira assurément.

Ingrédients

  • 1 cuillère à table (15 ml) d'huile d'olive
  • 1 tasse (250 ml) d'oignons hachés
  • 2 cuillères à table (30 ml) de beurre
  • 2 cuillères à table (30 ml) de farine
  • 2 tasses (500 ml) de crème moitié-moitié
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet sans sel et sans gras
  • 2-1 /2 tasses (625 ml) de fleurons de brocoli
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre noir
  • 1/8 cuillère à thé (0,5 ml) de muscade moulue
  • 1-1/2 tasse (375 ml) de fromage cheddar râpé, divisé
  • 6 petits pains français

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. 

Ajouter les oignons et cuire 8 minutes en remuant fréquemment. Retirer les oignons avec une cuillère à égoutter; réserver pour une utilisation ultérieure.

Capture d'écran Facebook / Tasty

Faire fondre le beurre dans la même casserole. 

Ajouter de la farine remuer jusqu'à homogénéité. Cuire 2 minutes en remuant fréquemment. 

Ajouter graduellement la crème, puis le bouillon de poulet, en remuant constamment. 

Porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu mi-doux 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter le brocoli, le poivre, la muscade et les oignons réservés. Bien mélanger. Cuire 15 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit tendre, en remuant de temps en temps.

Capture d'écran Facebook / Tasty

Faire chauffer le four à 375 °F (190 ° C). 

Ajouter 1 tasse de fromage râpé à la soupe. Cuire et remuer 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. 

Retirer la casserole du feu.

Capture d'écran Facebook / Tasty

Couper les dessus des petits pains français.

Retirer la mie au centre en laissant une épaisseur de pain d'environ 1/4 de pouce.

Placer les bols de pain sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 5 minutes ou jusqu'à ce que le pain ait légèrement bruni.

Capture d'écran Facebook / Tasty

Remplir les bols de pain avec la soupe. 

Capture d'écran Facebook / Tasty

Garnir le dessus avec le reste du fromage. 

Cuire au four 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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