Cuisses de poulet citronnées aux artichauts

Pour cette recette de poulet, vous n'aurez besoin que d'une seule poêle. Moins de vaisselle à nettoyer et plus de temps pour déguster ce plat en famille!

Et puisque ce plat délicieusement citronné se prépare en environ 20 minutes, il s'agit d'un excellent souper de semaine. Régalez-vous même lorsque vous êtes pressés!

Ingrédients

• 1 1/2 livres (680 g) de cuisses de poulet désossées, sans peau, asséchées 
• Sel et poivre 
• 1/4 tasse (28,75 g) de farine tout usage 
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile végétale 
• 1 tasse (250 ml) de vin blanc 
• 1 boîte de 12 oz (340 g) de coeurs d'artichaut, égouttés, grossièrement hachés 
• 1 citron, tranché finement 
• 1 cuillère à thé (5 ml) de thym frais finement haché

Préparation

Saupoudrer le poulet de sel et de poivre et l'enrober de farine. 

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet enrobé de farine dans la poêle.

Capture d'écran Facebook / My Recipes

Cuire le poulet, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, environ 4 minutes au total.

Ajouter le vin et les artichauts dans la poêle, puis porter à ébullition. 

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit, de 10 à 15 minutes. 

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Éparpiller les tranches de citron sur le poulet, couvrir et cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit, 2 à 3 minutes de plus. 

Transférer le poulet et les tranches de citron dans un plat.

Incorporer le thym dans la sauce restante dans la poêle. Assaisonner avec du sel et du poivre, si désiré. 

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Remuer les ingrédients.

Verser sur le poulet et servir.