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Recettes

Cuisiner de bonnes boulettes à la suédoise, c'est tout simple

Cuisiner de bonnes boulettes à la suédoise, c'est tout simple
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Vous ne pouvez résister aux boulettes suédoises chaque fois que vous visiter le Ikea?

Pourquoi ne pas essayer d'en faire à la maison? 

Consultez la recette ci-dessous et vous verrez que c'est bien plus simple que vous ne le croyez.

Crédit photo : Captures d'écran Youtube / Food Wishes

Ingrédients

Pour les boulettes de viande:

  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1/2 oignon jaune, haché finement
  • 1/4 tasse de lait
  • 2 gros oeufs
  • 1/3 tasse de chapelure
  • 3/4 cuillère à thé de poivre noir
  • 1/4 cuillère à thé de muscade moulue
  • 1/4 cuillère à thé de piment de la Jamaïque
  • 1 1/2 cuillère à thé de sel fin
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 livre de porc haché

Pour la sauce:

  • 2 cuillères à table de beurre
  • 3 cuillères à table de farine tout usage
  • 3 1/4 tasses de bouillon de bœuf
  • 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1/2 cuillère à thé de sucre
  • 1/4 cuillère à thé de sauce Worcestershire
  • sel et poivre au goût

Crédit photo : Captures d'écran Youtube / Food Wishes

Faire revenir la moitié d’un oignon dans un poêlon avec du beurre et assaisonner de sel.

Vider le contenu du poêlon dans un bol, ajouter le lait, 2 gros œufs, la chapelure et mélanger en vous servant d'un fouet. 

Crédit photo : Captures d'écran Youtube / Food Wishes

Incorporer le poivre noir, la muscade, le piment de Jamaïque et le sel. 

Mélanger et ajoutez une pincée de piment de Cayenne rouge, le bœuf haché et le porc haché. Bien mélanger, puis couvrir avec une pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur au moins une heure.

Crédit photo : Captures d'écran Youtube / Food Wishes

Pour préparer la sauce, dans un poêlon, mélanger le beurre et la farine. 

Cuire à feu moyen et ajouter graduellement le bouillon de bœuf, la crème épaisse, le sucre, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, en remuant constamment. 

Laisser mijoter jusqu’à épaississement, puis fermer le feu.

Crédit photo : Captures d'écran Youtube / Food Wishes

Façonner de petites boulettes de viande et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier d’aluminium. 

Cuire au four à 425°F pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes commencent à brunir.

Crédit photo : Captures d'écran Youtube / Food Wishes

Retirer les boulettes du four et les ajouter à la sauce, en poursuivant la cuisson dans le poêlon à feu moyen durant quelques minutes seulement.

Vous pouvez servir ces boulettes de viande avec des pommes de terre et une gelée de canneberges, ou tout autre accompagnement au choix!

Regardez la vidéo ci-dessous et sortez votre poêlon!

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