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Crevettes en pain et sauce à l'aioli

Crevettes en pain et sauce à l'aioli
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Étonnamment simple, cette recette de crevettes en pain avec sa sauce à l'aioli en accompagnement donne définitivement l'eau à la bouche! 

C'est d'ailleurs une belle alternative pour ceux qui n'apprécient pas particulièrement la viande de crabe et qui ont toujours voulu goûter aux fameux crab cakes

Prête en moins de 30 minutes, cette recette est une belle idée pour un soir de semaine! Voici donc sans plus tarder comment préparer ces délicieuses crevettes en pain et leur sauce à l'aioli : 

INGRÉDIENTS POUR LES CREVETTES EN PAIN

1 lb de grosses crevettes décortiquées et déveinées

1 tasse et 1/2 de fromage mozzarella râpé

1 gros oeuf

1/4 de tasse de mayonnaise

2 cuillères à soupe de persil frais haché finement, un peu plus pour garnir

1/2 cuillère à thé de sel de mer ou plus, au goût

1/8 de cuillère à thé de poivre noir fraîchement concassé

1/4 de tasse de farine tout-usage

2 cuillères à soupe d'huile d'olive 

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE À L'AIOLI

1/2 tasse de mayonnaise

1 cuillère à thé de zeste de lime

2 cuillères à soupe de jus de lime

1 gousse d'ail écrasée ou finement émincée

 

ÉTAPES POUR LES CREVETTES EN PAIN

1. Assécher les crevettes à l'aide d'un papier absorbant puis couper en dés de la grosseur d'un petit pois. 

2. Transférer les crevettes dans un large bol. Ajouter le mozzarella, l'oeuf, la mayonnaise, le persil, le sel et le poivre. Mélanger puis incorporer la farine et brasser jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés et que la mixture soit onctueuse.

3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen puis verser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, former des galettes de crevettes dans la poêle et aplatir pour que leur épaisseur soit d'1/2 pouce chacun. Faire cuire 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les côtés et complètement cuites. 

ÉTAPES POUR LA SAUCE À L'AIOLI

4. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise pour qu'elle soit bien lisse. Ajouter le zeste et le jus de lime, ainsi que l'ail, puis mélanger pour que les ingrédients soient bien combinés. Servir avec les crevettes en pain, pour tremper. 

 

 

Note : Cette recette de crevettes en pain et sauce à l'aioli donne environ 6 portions. 

Source: Natasha's Kitchen · Crédit Photo: Natasha's Kitchen

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