Ces crevettes crémeuses à souhait sont idéales pour chasser la grisailles. Pleines de soleil, goûteuses, elles accompagnent à merveille le riz ou les pâtes.
Un plat dont vous ne pourrez plus vous passer.
INGRÉDIENTS :
2 livres (908 grammes) de crevettes parées et déveinées.
1 cuillère à thé de sel (5 ml) d’ail
1 cuillère à thé (5 ml) de poivre
1 cuillère à thé (5 ml) d’épices Old Bay
Un pot de 8,5 onces (240 grammes) de tomates séchées au soleil dans l’huile (conserver l’huile)
3 cuillères à table (45 ml) d’ail
½ tasse (75 grammes) d’oignons blancs en dés
½ tasse (125 ml) de bouillon de légumes
1 ½ cuillère à thé (22 ml) de moutarde de Dijon
1 ½ tasse (375 ml) de crème
2 tasses (450 grammes) d’épinards
½ tasse (50 grammes) de parmesan râpé
Basilic pour garnir
PRÉPARATION :
Faire chauffer 3 cuillères à table d’huile prise du pot de tomates séchées dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
Y placer les crevettes et assaisonner avec le sel d’ail, le poivre et les épices Old Bay. Faire cuire en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que les crevettes soient opaques, soit environ 5 minutes. Retirer les crevettes de la poêle et réserver.
Capture vidéo Facebook The Food Cafe
Dans la même poêle, placer deux cuillères à table de la même huile et faire chauffer à feu moyen-élevé. Y placer l’ail, l’oignon et les tomates séchées au soleil. Cuire pendant une minute.
Ajouter le bouillon de légumes et la moutarde de Dijon, puis mélanger pour combiner le tout avant de verser la crème.
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Mélanger jusqu’à frémissement, puis réduire le feu et ajouter le parmesan et les épinards.
Faire cuire en remuant jusqu’à ce que le fromage ait fondu et les épinards ramolli, soit environ 3 minutes.
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Retirer du feu et y placer les crevettes en remuant.
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Garnir de basilic et d’un peu plus de parmesan, si désiré, et servir sur du riz, des pâtes ou du pain grillé.
Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :
