Des crêpes bleues? Comment est-ce possible?
Grâce à un ingrédient bien particulier qui non seulement donne une jolie couleur à la pâte, mais qui est également rempli d'une foule de nutriments.
Il s'agit de la spiruline!
Connaissez-vous la spiruline? Cette algue se vend en comprimés ou en poudre (généralement verte ou bleue) dans les magasins d'aliments naturels. Qualifiée de superaliment, la spiruline contient beaucoup de protéines, de fer et de bêta-carotène. Il s'agit d'un supplément très peu calorique et rempli d'antioxydants.
On prête à la spiruline plusieurs bienfaits pour la santé entre autre pour le système immunitaire et pour la prévention du diabète. On dit également qu'elle pourrait réduire le taux de lipides dans le sang. Alors, pourquoi ne pas l'ajouter à ces délicieuses crêpes?
Cette recette donne environ 4 portions. N'hésitez pas à la doubler, au besoin. Et vous pouvez bien sûr servir les crêpes avec de nombreux autres aliments au choix, des petits fruits, du sirop d'érable, du fromage.
Ingrédients
- 2 tasses 1/4 (258,75 g) de farine
- 3 cuillères à thé (15 ml) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à table (30 ml) de poudre de spiruline bleue
- 3 cuillères à table (45 ml) de miel
- 2 oeufs, à température ambiante
- 1 3/4 tasse (437,5 ml) de lait entier ou lait d'amande, température ambiante
- 3 cuillères à table (45 ml) de beurre fondu ou d'huile de coco, un peu plus pour la cuisson
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop au chocolat, pour la garniture
- 1 tasse (250 ml) de bleuets, pour la garniture
- 1 tasse (250 ml) de mini-pépites de chocolat
Préparation
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et la spiruline bleue. Fouetter suffisamment pour bien mélanger tous les ingrédients.
Source image : Capture d'écran Facebook / Taste Made
Dans un bol moyen, mélanger le miel, les œufs, le lait (ou lait d'amande) et le beurre (ou l'huile de coco).
Verser ce mélange dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Le mélange devrait ressembler à une pâte bleutée.
Source image : Capture d'écran Facebook / Taste Made
Verser du beurre ou de l'huile de coco dans une poêle en fonte ou une plaque en fonte à feu moyen-doux.
Verser environ 1/4 tasse de pâte sur la poêle chaude et cuire pendant environ 2 à 4 minutes de chaque côté.
Source image : Capture d'écran Facebook / Taste Made
Empiler les crêpes sur une assiette de service.
Source image : Capture d'écran Facebook / Taste Made
Verser du sirop au chocolat, puis garnir de bleuets et servir!
