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Recettes

Crème de poulet maison, plus jamais vous n'aurez envie de l'acheter en conserve!

Crème de poulet maison, plus jamais vous n'aurez envie de l'acheter en conserve!
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Cette crème de poulet réconfortante est un véritable sauveur lorsque vous manquez de temps, elle est prête en quelques minutes et elle est cent fois plus savoureuse que la soupe en conserve.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50 g / 3 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • ½ tasse / 75 g de farine
  • 1 gousse d'ail émincée
  • ½ oignon haché
  • 1 carotte, coupée en dés
  • 1/2 piment rouge, finement haché
  • 1 branche de céleri, coupé en dés
  • 2 tasses / 500 ml de bouillon de poulet
  • 3 tasses / 750 ml de lait 
  • ½ c. à thé de sel
  • ¼ c. à thé de chacun : poudre d'ail, poudre d' oignon, thym séché, poivre 
  • 3/4 tasse de petits pois congelés
  • 1 tasse de poulet cuit,  déchiqueté

Préparation

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et cuire l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
  2. Ajouter les carottes, le céleri et le piment, cuire pendant 1 minute, puis ajouter le beurre.

  3. Saupoudrer la farine et fouetter constamment pendant 1 minute.

  4. Ajouter le bouillon, fouetter à nouveau, puis verser le lait.

  5. Ajouter du sel, les épices, le poulet et les pois.

  6. Faire mijoter pendant 5 minutes. Ne laissez porter ÉBULLITION.

  7. Servir garni de croûtons et de thym frais.

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