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Recettes

Couronne de croissant garnie de bacon, fromage et oeufs

Couronne de croissant garnie de bacon, fromage et oeufs
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Les brunchs du weekend en famille ou entre amis méritent d'être célébrer en grandes pompes. Oubliez les traditionnelles rôties au beurre d'arachide!

La couronne de croissant qu'on vous propose semble bien complexe à première vue, mais détrompez-vous! Elle est ultra facile à préparer.

Pour confectionner cette couronne, il vous faudra utiliser de la pâte à croissant réfrigérée, tout simplement. Garnissez-la ensuite de bacon croustillant, d'omelette maison et d'une généreuse quantité de fromage râpé. 

Cet époustouflant déjeuner se prépare en 35 minutes, incluant un temps de cuisson de 20 minutes. En confectionnant cette recette, vous obtiendrez 8 portions de 299 calories chacune.

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1/2 poivron rouge haché
  • 1/2 poivron vert haché
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de sel ou au goût
  • 1/4 cuillère à thé (1,25 ml) de poivre ou au goût
  • 8 tranches de bacon frites
  • Un rouleau de 8 oz (227 g) de pâte à croissant réfrigérée (telle que  Pillsbury)
  • 1 tasse (250  ml) de fromage cheddar râpé
  • 1 oeuf pour badigeonner la pâte, facultatif

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

Dans un bol, battre les oeufs avec les poivrons hachés, le sel et le poivre. 

Source image : Capture d'écran Facebook / JoCooks

Faire cuire le bacon dans une poêle.

Source image : Capture d'écran Facebook / JoCooks

Puis, faire cuire le mélange d'oeufs pour qu'ils soient brouillés, en utilisant la même poêle qui a servi à faire frire le bacon, en vidant d'abord la graisse.

Source image : Capture d'écran Facebook / JoCooks

Disposer les rouleaux de croissant sur du papier parchemin en formant une étoile avec les triangles de pâte à croissant.

Source image : Capture d'écran Facebook / JoCooks

Sur chaque morceau, déposer une tranche de bacon. 

Ajouter la moitié du fromage autour de l'anneau. Ajouter les œufs brouillés autour de l'anneau et garnir du reste du fromage.

Source image : Capture d'écran Facebook / JoCooks

Replier les croissants. 

Si désiré, badigeonner avec un oeuf pour que la pâte à croissant ait une belle couleur dorée lors de la cuisson.

Source image : Capture d'écran Facebook / JoCooks

Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les croissants soient cuits et dorés.

Garnir de persil si désiré. Servir chaud.

Notes:

Vous pouvez préparer cette couronne à l'avance. Faites-la la veille et réfrigérez-la jusqu'au moment de la cuisson.

Pour faciliter le déroulement des rouleaux de pâte à croissant, ne sortez pas le tube du réfrigérateur avant d'être prêt à les étaler sur le papier parchemin.

Si désirez, vous pouvez opter pour une autre sorte de fromage ou mélanger vos fromages préférés. 

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