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Recettes

Côtes levées à l'ail à la mijoteuse

Côtes levées à l'ail à la mijoteuse
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Tout le monde raffole des côtes levées ! Elles peuvent parfois s’avérer plutôt complexes à réaliser, le temps de cuisson étant plutôt long, toutefois, depuis l’arrivée sur le marché des mijoteuses, il n’y a rien de plus simple !

Pour un souper, vous n’avez qu’à tout préparer le matin et laisser la mijoteuse faire le travail tout au long de la journée, rien de plus. Attention toutefois à ne pas les oublier, quoique les arômes qui s’en dégageront vous rappelleront qu’elles seront bientôt prêtes !

Servez-les avec vos accompagnements favoris, qu’il s’agisse de riz, de salade, de frites ou de pommes de terre au four.

 

INGRÉDIENTS :

2 ½ à 3 livres (1 135 à 1 362 grammes) de côtes de porc

1 cuillère à table (10 ml) de sel

1 cuillère à table (10 ml) de poivre

1 cuillère à table (10 ml) de paprika

1 cuillère à table (10 ml) de poudre de chili

1 tasse (250 ml) de miel

½ tasse (125 ml) de sauce soja

10 gousses d’ail, émincées

 

PRÉPARATION :

Assaisonner les côtes uniformément avec le sel, le poivre, le paprika et le chili. Bien frotter sur tous les côtés.

Capture vidéo Facebook Tasty

Mettre le miel, la sauce soja et l’ail dans une mijoteuse, puis ajouter les côtes en les retournant dans le liquide pour les en recouvrir. Les redresser pour les faire tenir debout dans la mijoteuse, le côté plus garni de viande vers le bas et contre les parois de la mijoteuse.

Capture vidéo Facebook Tasty

Recouvrir et cuire à « High » pendant 4 heures, ou à « Low » pendant 7 à 8 heures. Vérifier la cuisson au besoin.

Retirer de la mijoteuse et placer sur une planche à découper.

Capture vidéo Facebook Tasty

Couper entre les os pour en faire des portions individuelles.

Servir sur du riz ou avec des pommes de terre au four, accompagnées de la sauce provenant de la mijoteuse.

Astuces :

Remplacer le miel par du sirop d'érable, pour une variante de saveur.

Remplacer le miel par de la sauce hoisin pour une saveur plus asiatique.

Utiliser de la sauce soja faible en sodium pour réduire votre consommation.

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

Source: BuzzFeed Tasty
Crédit Photo: Capture vidéo Facebook Tasty

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