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Côtelettes de porc à l'ail grillées à la perfection

Côtelettes de porc à l'ail grillées à la perfection
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Les cotelettes de porc goûtent toujours meilleur lorsqu'elles sont grillées sur le barbecue, vous ne trouvez pas?  On craque pour les grillades sur le barbecue!

Bien tendres à l'intérieur, cuites juste à point... On ne saurait y résister! Et celles-ci sont encore meilleures puisqu'elles ont été marinées dans une délicieuse sauce à l'ail. 

Puisque la taille et l'épaisseur des côtelettes de porc varient, il vous faudra ajuster le temps de cuisson en conséquence. Vérifiez la cuisson pendant qu'elles grillent sur le barbecue et évitez de trop les faire cuire pour qu'elles demeurent bien juteuses!

Cette recette donne 4 portions (4 cotelettes) d'environ 377 calories chacune.

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc (environ 8 oz / 227 g chacune)
  • 4 cuillères à table (60 ml) d'huile d'olive ou d'huile végétale, divisée
  • 1 cuillère à table (15 ml) de sauce soya
  • 1 cuillère à (15 ml) de sauce Worcestershire
  • 3 cuillères à (45 ml) de ketchup
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) d'oignon en poudre
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon ou de moutarde jaune
  • 2 cuillères à table (30 ml) de cassonade, bien tassée
  • 3-4 gousses d'ail émincées
  • 1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de sel, ou au goût
  • poivre noir, au goût (de préférence du poivre fraîchement moulu)
  • Persil haché pour la garniture, facultatif

Préparation

Pour faire la marinade: dans un grand sac ziplock, mélanger 3 cuillères à table d'huile d'olive, la sauce soya, la sauce Worcestershire, le ketchup, la poudre d'oignon, la moutarde, la cassonade et l'ail. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Refermer le sac et le frotter pour combiner tous les ingrédients.

Placer ensuite les côtelettes de porc dans le sac.

Source image : Capture d'écran Facebook / Best Recipe Box

Frictionner la marinade sur les côtelettes de porc pour bien les imbiber. Sceller le sac et faire mariner les côtelettes de porc pendant au moins 30 minutes ou toute la nuit pour une saveur optimale.

Source image : Capture d'écran Facebook / Best Recipe Box

Préchauffer le gril du barbecue à feu moyen-vif.

Placer les côtelettes de porc sur la grille, en veillant à conserver la marinade supplémentaire (elle servira à badigeonner les cotelettes durant la cuisson). 

Source image : Capture d'écran Facebook / Best Recipe Box

Cuire les côtelettes de porc pendant environ 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient grillées et bien cuites. Badigeonner les côtelettes de porc avec la marinade. 

Retourner les côtelettes de porc plusieurs fois toutes les deux minutes si désiré, cela permettra de les cuire plus rapidement et plus uniformément.

Garnir de persil haché, facultatif. Servir chaud avec des pommes de terre au four ou des pommes de terre en papillote.

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