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Contre-filets, pommes de terre et beurre à l'ail

Contre-filets, pommes de terre et beurre à l'ail
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Ennuyeux les biftecks ? Aucunement. Classiques, mais toujours appréciés, cette version avec beurre à l’ail est excellente.

 

INGRÉDIENTS :

1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive

1 cuillère à table (15 grammes) de beurre

1 livre (454 grammes) de pommes de terre coupées en petits dés

3 gousses d’ail, émincées

1 cuillère à thé (5 ml) de thym haché

1 cuillère à thé (5 ml) de romarin haché

1 cuillère à thé (5 ml) d’origan haché

2 biftecks de contre-filet, maigre

Sel et poivre

 

Beurre manié à l’ail :

¼ tasse (56 grammes) de beurre mou

3 gousses d’ail émincées

1 cuillère à thé (5 ml) de thym haché

1 cuillère à thé (5 ml) de romarin haché

1 cuillère à thé (5 ml) d’origan haché

 

PRÉPARATION :

Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l’huile d’olive, le beurre, les pommes de terre, l’ail, le romarin et l’origan pendant environ 3 minutes, remuer et cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer et réserver dans une assiette.

Capture vidéo Facebook The Recipe Critic

Faire chauffer la poêle à feu élevé et y mettre les contre-filets. Cuire de chaque côté pendant 3 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit grillé. Baisser à feu moyen-élevé et continuer la cuisson tel que désiré.

Préparer le beurre manié à l’ail en mélangeant les ingrédients. 

Capture vidéo Facebook The Recipe Critic

En mettre sur les steaks et ajouter les pommes de terre. Réchauffer et laisser le beurre fondre dans les steaks avant de servir.

Capture vidéo Facebook The Recipe Critic

 

Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :

 

Source: The Recipe Critic · Crédit Photo: Capture vidéo Facebook The Recipe Critic

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