Ennuyeux les biftecks ? Aucunement. Classiques, mais toujours appréciés, cette version avec beurre à l’ail est excellente.
INGRÉDIENTS :
1 cuillère à table (15 ml) d’huile d’olive
1 cuillère à table (15 grammes) de beurre
1 livre (454 grammes) de pommes de terre coupées en petits dés
3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à thé (5 ml) de thym haché
1 cuillère à thé (5 ml) de romarin haché
1 cuillère à thé (5 ml) d’origan haché
2 biftecks de contre-filet, maigre
Sel et poivre
Beurre manié à l’ail :
¼ tasse (56 grammes) de beurre mou
3 gousses d’ail émincées
1 cuillère à thé (5 ml) de thym haché
1 cuillère à thé (5 ml) de romarin haché
1 cuillère à thé (5 ml) d’origan haché
PRÉPARATION :
Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer l’huile d’olive, le beurre, les pommes de terre, l’ail, le romarin et l’origan pendant environ 3 minutes, remuer et cuire encore 3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirer et réserver dans une assiette.
Capture vidéo Facebook The Recipe Critic
Faire chauffer la poêle à feu élevé et y mettre les contre-filets. Cuire de chaque côté pendant 3 minutes, jusqu’à ce que l’extérieur soit grillé. Baisser à feu moyen-élevé et continuer la cuisson tel que désiré.
Préparer le beurre manié à l’ail en mélangeant les ingrédients.
Capture vidéo Facebook The Recipe Critic
En mettre sur les steaks et ajouter les pommes de terre. Réchauffer et laisser le beurre fondre dans les steaks avant de servir.
Capture vidéo Facebook The Recipe Critic
Voir les étapes en détails dans la vidéo ci-dessous :
