Cocktail glacé à l'orange sanguine et au rosé

Originaires de la région méditerranéenne, les oranges sanguines sont appréciées pour leur chair rouge et leur jus est légèrement plus acide que les oranges navel. Plus goûteuse, la pulpe est utilisée de diverses façons en cuisine. Comme tous les types d'oranges, elle est riche en vitamine C. 

Les oranges sanguines sont généralement de saison de décembre à avril. Alors hâtez-vous d'en faire une provision!

La recette qu'on vous propose aujourd'hui, à base de ces délicieux agrumes à chair rouge, vous plaira assurément. Il s'agit d'un cocktail glacé qui ressemble à une barbotine... avec une généreuse touche de vin rosé! 

La recette qui suit donne 5 à 6 portions de cet excellent cocktail et requiert un maximum de 15 minutes de préparation. Et on vous assure que ce breuvage fera fureur!

Ingrédients

• 6 grosses oranges sanguines bien mûres
• 1 bouteille de vin rosé, réfrigéré
• 1/4 tasse (65 ml) de Vodka
• 2 tasses de glace
• Des rondelles d'oranges sanguines pour les verres et la garniture
• sucre granulé, pour décorer les verres

Préparation

En utilisant un couteau de chef bien tranchant, couper les extrémités d'une orange sanguine. 

Placer ensuite le côté plat de l'orange sur la planche à découper et couper soigneusement la pelure de l'orange, puis couper l'orange en petites sections d'orange et réserver. 

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Répéter les mêmes étapes avec toutes les oranges restantes.

Dans un mélangeur, mélanger la moitié du rosé, la moitié des oranges et la moitié de la vodka.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Ajouter la glace et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture qui ressemble à de la neige fondante. 

Si le mélange est trop liquide, ajouter plus de glace et continuer à mélanger. 

Répéter avec le reste des ingrédients.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Mélanger jusqu'à ce que la texture désirée soit atteinte. 

Avant de servir, garnir les verres de sucre. 

Déposer du sucre granulé dans une assiette. Humecter le rebord du verre à l'aide d'un morceau d'orange sanguine, puis faire tourner le verre dans le sucre pour faire adhérer le sucre au rebord du verre.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Puis, garnir chaque verre d'une tranche d'orange sanguine avant de servir.

Source image : Capture d'écran Facebook / Delish

Servir immédiatement.

Notes:

Vous pouvez omettre la vodka ou la remplacer par un autre type d'alcool, si désiré.

Ce n'est pas la saison des oranges sanguines ou elles sont un peu trop chères à l'épicerie? Concoctez un cocktail à base de pamplemousse rose ou de pomelo!