Voici comment réaliser les fausses ailes de poulet avec du chou-fleur ! Une alternative santé !
INGRÉDIENTS :
Chou-fleur rôti :
1 gros chou-fleur
2 cuillères à table (30 ml) d’huile d’olive
1 cuillère à thé (5 ml) de poudre d’ail
1 cuillère à thé (5 ml) de sel
½ cuillère à thé (3 ml) de poivre
1 cuillère à table (15 ml) de persil frais, pour garnir
Sauce Buffalo :
2 cuillères à table (30 ml) de beurre fondu
¼ tasse (65 ml) de sauce Frank’s Red Hot
1 cuillère à table (15 ml) de jus de citron
Trempette au fromage bleu :
5 onces (140 grammes) de fromage bleu
½ tasse (142 grammes) de yogourt grec nature
1 cuillère à table (15 ml) de lait (soja, ou amande si préféré)
1 cuillère à thé (5 ml) de jus de citron
1 cuillère à table (15 ml) de persil frais haché
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION :
Préchauffer le four à 450°F (230°C).
Défaire le chou-fleur en bouquets. Dans un bol, fouetter l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre, puis y ajouter les bouquets de chou-fleur pour bien les recouvrir.
Disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et faire cuire au four pendant 15 minutes.
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Mélanger les ingrédients de la sauce Buffalo et garder de côté.
Pour la trempette au fromage bleu, faire fondre 2 onces de fromage bleu dans un petit bol et combiner avec le yogourt grec. Ajouter le jus de citron, le sel, le lait et le persil, et bien incorporer. Émietter une once de fromage bleu et mélanger dans la trempette, ajouter du sel et poivre au goût.
Quand le chou-fleur a fini de cuire, le mélanger avec la sauce Buffalo et garnir des 2 autres onces de fromage bleu, émietté, et de persil. Servir avec la trempette.
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Voir les étapes dans la vidéo ci-dessous :
