Vous aimez manger épicé ? Eh bien, cette recette de chaudrée de crevettes cajun vous ravira !
Prêt en moins d'une heure, ce plat regroupe une panoplie d'ingrédients réconfortants, comme les patates et le maïs, en plus d'être savoureux grâce aux épices, à la crème et aux nombreuses herbes et épices. C'est la recette idéale à préparer un soir d'automne !
Voici donc sans plus tarder ce dont vous aurez besoin pour servir cette délicieuse chaudrée de crevettes cajun :
INGRÉDIENTS
6 tranches de bacon hachées
1 lb de crevettes, équeutées
2 cuillères à thé d'assaisonnement cajun
Sel kasher
Poivre noir fraîchement concassé
1 cuillère à soupe de beurre
1 oignon de taille moyenne, haché
2 gousses d'ails émincées
2 cuillères à soupe de farine tout-usage
1 lb de patates jaunes, hachées
4 tasses de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
3 branches de thym entières
2 oignons verts émincés, plus pour garnir
3 tasses de maïs sucré
3/4 de tasse de crème 35%
1/2 cuillère à thé de paprika
ÉTAPES
1. Enrober les crevettes d'assaisonnement cajun, de sel et de poivre. Dans une large casserole à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 6 minutes. Assécher le bacon sur un papier absorbant.
2. Ajouter les crevettes au gras de bacon et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient rosées, soit environ 2 minutes par côté. Transférer les crevettes sur l'assiette avec le bacon.
3. Jeter le gras de bacon et faire fondre le beurre dans la casserole. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, soit environ 5 minutes. Incorporer l'ail et la farine, puis cuire 30 secondes. Ajouter les patates, le bouillon de poulet, le thym et l'oignon vert, puis emmener à ébullition. Réduire ensuite le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les patates soient prêtes, soient environ 10 minutes.
4. Ajouter le maïs et la crème à la casserole et laisser mijoter un autre 5 minutes. Fermer le feu et ajouter les crevettes en mélangeant. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel, poivre et paprika au goût.
5. Verser la chaudrée dans des bols et garnir de bacon ainsi que d'oignons verts.
Note : Cette recette de chaudrée de crevettes cajun donne environ 6 portions.
