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Recettes

Champignons sauce à l'ail, au vin et aux fines herbes à la mijoteuse

Champignons sauce à l'ail, au vin et aux fines herbes à la mijoteuse
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Des champignons en accompagnement? Oui, svp! On en mangerait chaque jour!

Vous avez sans doute déjà essayé les champignons sautés, poêlés, gratinés au four... On vous propose aujourd'hui une recette de champignons à la mijoteuse.

Il s'agit d'un accompagnement simple, qui requiert peu d'ingrédients, mais qui est riche en saveurs. Et comme tous les plats longuement mijotés, ces champignons sont bien tendres. 

Agrémentés d'ail et de fines herbes, leur goût est très recherché, notamment grâce à la présence de crème et de vin blanc qui viennent aromatiser les champignons à la perfection. Vous adorerez le résultat!

Ingrédients

  • 1 1/2 lbs (680 g) de champignons crimini
  • 4 gousses d'ail émincées
  • 2 cuillères à thé (10 ml) d'origan frais, haché
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de thym frais
  • 2 cuillères à thé (10 ml) de romarin frais, haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
  • 1/4 tasse (65 ml) de crème moitié-moitié
  • 4 cuillères à table (60 ml) de beurre non salé
  • Persil frais, haché, pour garnir
  • Sel et poivre frais moulu, au goût

Préparation

Dans une mijoteuse de 3 pintes, verser les champignons, l'ail, l'origan, le thym et le romarin. Mélanger délicatement.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Assaisonner de sel et de poivre et incorporer le beurre et le vin blanc. Remuer doucement.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Couvrir et cuire à faible intensité pendant 3-4 heures (ou à intensité élevée pendant 1-2 heures). 

Incorporer la crème durant les 30 dernières minutes de cuisson.

Capture d'écran Facebook / 12 Tomatoes

Garnir de persil frais avant de servir, si désiré. 

Servir chaud avec un plat principal au choix.


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