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Ces champignons farcis sont délicieux, garnis d'un mélange onctueux de fromages et d'épinards avec une touche de bacon croustillant. Que demander de plus?
Vous voudrez concocter cette recette simple et délicieuse chaque semaine, c'est garanti!
Champignons farcis aux épinards, bacon et quatre fromages
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Durée totale : 45 minutes
Rendement : 12 à 14 champignons, selon la taille
Calories : 113 kcal
Ingrédients
- 5 tranches de bacon cuit, mais bien croustillant
- 3 oz (85 g) d'épinards frais
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 cuillère à table (15 ml) d'huile pour la cuisson
- 16 oz (455 g) de bébés champignons portabella entiers ou d'autres champignons plus gros
- 4 oz (115 g) de fromage à la crème
- 1 œuf
- 1/4 tasse (65 ml) de chapelure italienne
- 1 tasse (250 ml) de mélange de trois fromages italiens
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 tasse de mélange de trois fromages italiens pour la garniture
- 2 tranches de bacon croustillant émietté, pour la garniture
Préparation
Préchauffer le four à 350°F (180 °C).
Laver les champignons, éponger l'excédent d'eau et enlever soigneusement les tiges.
Source image : Capture d'écran Facebook / Sweet Basil
Mélanger légèrement les champignons dans l'huile d'olive et réserver.
Préchauffer une petite poêle à frire à feu moyen et déposer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Hacher les épinards et les ajouter à la poêle. Cuire à couvert à feu moyen jusqu'à ce que les épinards soient presque cuits.
Source image : Capture d'écran Facebook / Sweet Basil
Hacher l'ail et l'ajouter aux épinards. Remuer.
Source image : Capture d'écran Facebook / Sweet Basil
Couper le bacon en dés et l'ajouter aux épinards.
Source image : Capture d'écran Facebook / Sweet Basil
Bien mélanger et cuire tous les ingrédients jusqu'à ce que les épinards soient cuits. Retirer du feu et réserver.
Dans un bol moyen, mélanger le fromage à la crème, la chapelure, le mélange de trois fromages italiens, l'œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
Ajouter les épinards et le bacon au mélange de fromage.
Source image : Capture d'écran Facebook / Sweet Basil
Mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.
Déposer les champignons dans un plat allant au four. Remplir délicatement les champignons avec le mélange de fromage en appuyant légèrement avec le doigt ou le dos d'une cuillère pour le remplir suffisamment.
Source image : Capture d'écran Facebook / Sweet Basil
Saupoudrer chaque champignon farci d'un peu de fromage et de bacon.
Source image : Capture d'écran Facebook / Sweet Basil
Cuire au four environ 17-20 minutes.
Servir chaud en plat d'accompagnement ou encore en entrée.
Notes de recette:
Si vous n'avez pas un sachet de mélange de fromages italiens sous la main, vous pouvez râper vos fromages italiens préférés: mozzarella, parmesan, romano, asiago, provolone, ou encore d'autres fromages au choix. Les possibilités sont infinies!
La vidéo qui suit vous mettra assurément l'eau à la bouche!
