Cette soupe n’a rien de banal ! Les légumes s’imprègnent des saveurs du bœuf, c'est délicieux !

Une bonne soupe chaude lorsqu’il fait froid dehors, il n’y a rien de mieux ! Ça réchauffe l’intérieur ! ;-)

Cette soupe remplie de bœuf, de pâtes et de bons légumes est tout ce qu’il vous faut pour vous armer contre l’hiver !

INGRÉDIENTS

• 3 lb de rôti de bœuf
• 1 c. à thé de sel
• ½ c. à thé de poivre
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 gros oignon, émincé
• 2 tasses de champignons, tranchés
• 8 tasses de bouillon de bœuf
• ½ lb de pâtes courtes (fusilli, macaroni, penne, etc.) - (cuites selon les indications de l’emballage pour une cuisson "très" al dente)
• 2 boîtes (15 oz) de haricots verts coupés, égouttés (vous pouvez en prendre des frais ou des congelés également)

PRÉPARATION

• Déposer le rôti de bœuf dans la mijoteuse.
• Ajouter le sel, le poivre, l’ail, l’oignon et les champignons.
• Verser le bouillon de bœuf.
• Cuire à faible intensité pendant 9 heures, sans ouvrir le couvercle pendant la cuisson.
• Lorsque le temps de cuisson est terminé, démarrez les pâtes sur le dessus du poêle.
• Retirer le rôti de la mijoteuse, l’effilocher avec deux fourchettes, le dégraisser et le remettre dans la mijoteuse.
• Ajouter les pâtes cuites et c’est prêt !

Il ne vous reste qu’à y tremper votre bout de pain et à vous régaler !

Prendre plaisir !

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