Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais l'une des choses qui me manque le plus pendant la saison hivernale c'est de faire griller ma viande sur le barbecue. Il n'y a rien de meilleur qu'un bon steak grillé sur le barbecue.
Comme les températures semblent vouloir s'adoucir et le niveau de neige descend considérablement, il sera bientôt temps de sortir notre barbecue et recommencer à cuisiner dehors.
En prévision du début de la saison des barbecues, j'aimerais bien vous partager une délicieuse marinade que vous pourrez aussi bien utiliser pour vos steaks que pour tout autre morceau de boeuf.
Il nous manque juste un peu de soleil pour cuisiner un bon steak sur le barbecue!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 2 gousses d'ail, finement hachée
- ⅔ tasse de cassonade
- ⅓ tasse de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à thé de poivre noir moulu
- ½ cuillère à thé de sel casher
- ½ cuillère à thé de sauce Sriracha
- ⅛ cuillère à thé d'assaisonnement cajun
- ⅛ cuillère à thé de Cayenne
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre et l'huile, puis ajouter l'ail et cuire 1 minute.
- Retirer du feu, ajouter le reste des ingrédients et remuer. Laisser refroidir complètement.
- Verser dans un sac en plastique Ziploc et ajouter les steaks.
- Laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.
Serez-vous assez patient pour attendre le début de la saison du barbecue pour essayer cette marinade ou vous vous laisserez tenter lors de votre prochaine raclette?
Vous verrez que cette délicieuse marinade rendra votre viande débordante de saveurs.
Bon appétit.
